Lovecooking.gr

Αλλαγή σε desktop Εγγραφή Login

Λαζαράκια

Το τελευταίο Σάββατο πρίν τη Μεγάλη Εβδομάδα είναι το Σάββατο του Λαζάρου. Εκείνη την ημέρα συνηθίζετε να φτιάχνουμε τα Λαζαράκια. Τα Λαζαράκια είναι σαν μικρά σταφιδόψωμα, τα οποία μοσχομυρίζουν κανέλα και γαρύφαλλο. Είναι πολύ εύκολα στο να τα φτιάξουμε και είναι ότι πρέπει για νηστίσιμο κολατσιό. Μπορούμε να τα φτιάξουμε μαζί με τα παιδιά μας και με την ευκαιρία αυτή να τους διηγηθούμε το θαύμα του Λαζάρου.

Διαβάστε περισσότερα...

Κρητική Γαμοκουλούρα

Στην Κρήτη, όταν κάποιος παντρεύεται, συνηθίζεται να μαζεύονται οι νοικοκυρές και να ζυμώνουν τις γνωστές γαμοκουλούρες. Είναι ένα έθιμο που κρατάει χρόνια και χαρακτιρίζει τους κρητικούς γάμους.

Διαβάστε περισσότερα...

Λάχανο σε ρόλο γάστρας

Ο αμαρανθος είναι ένα δημητριακό, πλούσια πηγή  μετάλλων (σίδηρο, ασβέστιο, μαγνήσιο), καλών λιπαρών οξέων και με υψηλη περιεκτικότητα σε πρωτείνες. Άλλη μια εξαιρετική επιλογή για χορτοφάγους αλλα και  νηστεύοντες!

Διαβάστε περισσότερα...

Pisto manchego

Θα μπορούσε να το πει κανείς Ισπανικό ρατατούι ή ελληνικό μπριάμ, όπως και να χει αποτελεί μια ιδανική πρόταση τώρα που τα λαχανικά της συνταγής είναι στην εποχή τους.

Διαβάστε περισσότερα...

Ρεβύθια με Μακεδονικό Ταχίνι Πορτοκάλι και Απάκι

Αυτή είναι η full extra έκδοση της συνταγής ρεβύθια με ταχίνι πορτοκαλιού. Το απάκι δίνει επιπλέον άρωμα και απίστευτη γεύση. Το απάκι θα μπορούσε επίσης να αντικατασταθεί με σύγκλινο Μάνης και να έχει παρόμοιο αποτέλεσμα. Για όσους λοιπόν δεν νηστεύουν, να μια αμαρτωλή συνταγή!

Διαβάστε περισσότερα...

Ρεβύθια με Μακεδονικό Ταχίνι Πορτοκάλι

Τα ρεβύθια με ταχίνι πορτοκάλι είναι ένα μοσχομυρωδάτο πιάτο, γεμάτο θρεπτικά συστατικά.Η λεπτή τους γεύση και το φίνο αρωμά τους σε κάνουν να ξεχνάς ότι πρόκειται για ένα νηστίσιμο πιάτο, γεμάτο ενέργεια που ετοιμάζεται τόσο εύκολα και απλά.

Διαβάστε περισσότερα...

Φακές με άρωμα μελιτζάνας

Τώρα που πλησιάζουν οι γιορτές σκεφτήκαμε να μετατρέψουμε απλά καθημερινά φαγητά σε γιορτινά εδέσματα. Οι απλές φακούλες μεταμορφώνονται σε μια νόστιμη λιχουδιά, αφού αποκτούν ένα υπέροχο άρωμα μελιτζάνας και λιαστής ντομάτας. Η σάλτσα των  Simply Greek, δίνει γεύση και άρωμα μελιτζάνας, αφού είναι φτιαγμένη από τομάτα, μελιτζάνα στο 30%, κρεμμύδι και εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο.

Διαβάστε περισσότερα...

Μεζέδες για Ρακί

Στα ορεινά Ρεθύμνου, από όπου και κατάγομαι, συνηθίζουμε να πίνουμε ρακί από το πρωί ως το βράδυ. Βέβαια, την συνοδεύουμε πάντα από εκλεκτούς μεζέδες και προϊοντα της κρητικής γης. Επειδή οι καλές συνήθειες δεν περιορίζονται μόνο στις καλοκαιρινές μας διακοπές που βρισκόμαστε στην Κρήτη, κάθε φορά που έρχονται φίλοι στο σπίτι μας, τους υποδεχόμαστε με μεζέ και ρακί. Πάντα έχω στο ψυγείο γραβιέρα κρητική από την Τυροκομική Αμαρίου, συνήθως την παλαιωμένη που έχει μια πιο ιδιαίτερη γεύση και ένα βάζο με δαμάσκηνα και βερύκοκα ξυδάτα για να συνοδεύω το τυρί. Μετά την επισκεψή μου στο Φεστιβάλ Γεύσεων Ελλάδα Γεύσεις Γιορτής, συνοδεύω πλέον τα τυριά και τα αλλαντικά με την μαρμελάδα ντομάτας και την μαρμελάδα παντζάρι και πορτοκαλιού από την Δαρνάκων Γεύσεις, οι οποίες είναι τέλειο συνοδευτικό για πλατό τυριών και αλλαντικών. 

Διαβάστε περισσότερα...

Κολοκυθοανθοί με μυζήθρα

Αυτό το μεζεδάκι είναι σαν να έχεις την Άνοιξη στο πιάτο σου! Είναι μυρωδάτο, λουλουδάτο και γεμάτο γεύση. Τη συνταγή μου την έδωσε η κυρία Βάσω Μοσχονά μαγείρισα και ιδιοκτήτρια της κρητικής παραδοσιακής ταβέρνας Μοσχοβολιές, στον Μέρωνα Αμαρίου, στα ορεινά Ρεθύμνου. Δοκιμάστε την παρέα με μια παγωμένη τσικουδιά.

Διαβάστε περισσότερα...

Ταραμοσαλάτα με φινόκιο και λάιμ

Σήμερα που είναι Κυριακή των Βαϊων και τρώμε ψαράκι, ταιριάζει τέλεια η ταραμοσαλάτα που σας προτείνουμε. Το απαλό άρωμα από το χυμό των λάιμ και η λεπτή γεύση του φινόκιο ταιριάζει θεσπέσια με το ψαράκι μας, τους ψαρομεζέδες μας και ένα καραφάκι ούζο! Καλή μας όρεξη!

Διαβάστε περισσότερα...

Σαλάτα με κοτόπουλο, μπέικον και καλαμπόκι

Για την πολύ νόστιμη αυτή σαλάτα, προτιμήστε να χρησιμοποιήσετε αληθινό, βιολογικό καλαμπόκι και όχι τα μεταλλαγμένα γενετικά αμερικάνικα καλαμπόκια με τους "πράσινους γίγαντες" που βρίσκει κανείς στους καταψύκτες των super market. Αυτή την εποχή το καλαμπόκι είναι σε αφθονία, ούτως ή άλλως. Αν πάλι δεν είναι η εποχή του, προτιμήστε σε κάθε περίπτωση κάποιο βιολογικό.

Διαβάστε περισσότερα...

Βελουτέ σούπα με πράσα, σπανάκι και παρμεζάνα

Όταν η φύση μας προσφέρει απλόχερα τόσα λαχανικά και μυρωδικά, είναι κρίμα να τα αγνοούμε! Αν νιώθετε έντονη κόπωση και έχετε πεσμένη διάθεση, δοκιμάστε ένα τέτοιο πιάτο και θα δείτε πόσο σημαντικές είναι κάποιες τροφές στη ζωή μας! Αν πρόκειται να σερβίρετε αυτή την σούπα σε μικρά παιδάκια, μπορείτε να αποφύγετε κάποιο πιο βαριά μπαχαρικά, όπως το μπούκοβο. Τα πολλά χρώματα και η κρεμώδης υφή, θα τα ενθουσιάσουν!

Διαβάστε περισσότερα...

Σαλάτα με προσούτο και πεπόνι

Ορεκιέτε με μπρόκολο, κολοκυθοσαλάτα και σαλάτα με προσούτο και πεπόνι. Ένα πλήρες και πολύ ιδιαίτερο γεύμα για 4 άτομα έτοιμο σε 30 μόνο λεπτά. Μια πρόταση του λατρεμένου Jamie Oliver όπως θα τη βρείτε ανάμεσα σε πολλές άλλες στο βιβλίο του 30λεπτα γεύματα που κυκλοφορεί από τις εκδόσεις Διόπτρα. 

Διαβάστε περισσότερα...

Γεμιστές ντομάτες με πληγούρι, γαρίδες και σαρδελίτσες

Μια ενδιαφέρουσα παραλλαγή για τα γεμιστά του καλοκαιριού. Ένα εύκολο και σχετικά οικονομικό πιάτο που δίνει άλλη χάρη στο κυριακάτικο τραπέζι των διακοπών σας. Αυτά τα γεμιστά μυρίζουν κυριολεκτικά θάλασσα και τρώγονται αμέσως μετά το μπάνιο μας ζεστά ή κρύα. Συνοδεύονται απαραιτήτως με λευκό κρασί στη σωστή θερμοκρασία και μεσημεριανή σιέστα! 

Διαβάστε περισσότερα...

In Ovis Apalis - Βραστά αβγά

«Στα καπηλειά τρίβανε τα χέρια τους οι μαγαζάτορες προσφέροντας αφειδώς μεζέδες και κρασί» σελ. 238, Το Σμαράγδι και η Θάλασσα, συγγραφέας: Λιάνα Δενεζάκη, εκδόσεις Λιβάνη.
Σε συνέχεια του αφιερώματος: Λογοτεχνικά-μαγειρέματα!
Ο Apicius στο βιβλίο του μας δίνει αυτή τη συνταγή ως ορεκτικό, σαν ένα πέρασμα από τα «αβγά στα φρούτα» αναφερόμενος στην σειρά των πιάτων ενός γεύματος της ρωμαϊκής αυτοκρατορίας.

Διαβάστε περισσότερα...

Ομελέτα με άγρια σπαράγγια

Μόλις, βγήκαν τα σπαράγγια και το μυαλό μας πήγε στον Φιλάρετο Ψημμένο, ιδιοκτήτη του αγαπημένου μας Amanita για να του ζητήσουμε την συνταγή μιας ομελέτας! Για κείνον, το άγριο σπαράγγι, είναι «ο αλήτης της αριστοκρατικής οικογένειας». Φυτρώνουν παντού, από δίπλα στη θάλασσα έως τα ψηλά βουνά και είναι το πρώτο βλαστάρι της άνοιξης. Τρώγονται, ωμά με λαδόξυδο και αλάτι ή μπορούμε να προσθέσουμε τις τρυφερές κορυφές τους στις ωμές σαλάτες μας. Αλλά και βραστά είναι εξίσου νόστιμα αρκεί να τα βράσουμε, όπως μας συμβουλεύει, για λίγα λεπτά σε αλατισμένο νερό, δεμένα με σπαγκάκι. Ταιριάζουν με λαδόξυλο ή λαδολέμονο και αγαπούν το ψιλοκομμένο σκορδάκι. Είναι τέλεια και σε ριζότο ενώ η κλασική χρήση τους είναι σε ομελέτα. Αυτή είναι η απλή αλλά ξεχωριστή συνταγή που σερβίρουν στον ξενώνα

Διαβάστε περισσότερα...

Ορεκιέτε με μπρόκολο

Οργανωνόμαστε, δουλεύουμε γρήγορα, χρησιμοποιούμε τεχνάσματα και σερβίρουμε στο τραπέζι μας υπέροχα φαγητά σε ελάχιστο χρόνο. Αυτά κι άλλα πολλά μας μαθαίνει στο βιβλίο του 30λεπτα γεύματα ο Jamie Oliver και με την ευγενική παραχώρηση των εκδόσεων Διόπτρα δημοσιεύουμε μια ολοκληρωμένη πρόταση που θα καταπλήξει! 

Διαβάστε περισσότερα...

Patina De Pisciculis - σουφλέ από ψαράκια

«Η μάνα του ποτέ δεν βρήκε το κουράγιο να του αποκαλύψει πως το καράβι του πατέρα του είχε βουλιάξει στ’ ανοιχτά της Ίμβρου. Συγκέντρωνε ψιλοκέρματα να αγοράσει λίγο παστό ψάρι να τον δυναμώσει...» σελ. 25, Το Σμαράγδι και η Θάλασσα, συγγραφέας: Λιάνα Δενεζάκη, εκδόσεις Λιβάνη.
Σε συνέχεια του αφιερώματος: Λογοτεχνικά-μαγειρέματα!
Μία από τις συνταγές που συνηθίζονταν στην Ρωμαϊκή αυτοκρατορία του 6ου μ.Χ. αιώνα ήταν και ένα είδος σουφλέ από μικρά παστά ψαράκια. 

Διαβάστε περισσότερα...

Εξαίσιο σκουμπρί, ντομάτες και κινόα σαλάτα

Μέσα σε 15 λεπτά ο Jamie Oliver μας δείχνει πως να μαγειρέψουμε το απόλυτο γεύμα! Εξαίσιο σκουμπρί, ντομάτες και κινόα σαλάτα από τον μάγο της κουζίνας και το βιβλίο του 15λεπτα γεύματα, που κυκλοφορεί από τις εκδ. Διόπτρα που μας έδωσε και την άδεια να την δημοσιεύσουμε! Ευχαριστούμε πολύ!!!

Διαβάστε περισσότερα...

Στριφτάρια με μύδια και σάλτσα πατέ σπανάκι με φέτα

Μια συνταγή ιδιαίτερη που εναλλακτικά μπορεί να μαγειρευτεί με πέστο βασιλικού αντί για πατέ σπανάκι και να είναι εξίσου καλοκαιρινή και νόστιμη. Συνοδεύεται απαραιτήτως με ουζάκι!

Διαβάστε περισσότερα...

Γαρίδες με Thai Sweet Chilli Sauce

Μπορείτε να εντυπωσιάσετε τους καλεσμένους σας προσφέροντας ένα εξωτικό τραπέζι που όμως εσείς θα έχετε ετοιμάσει σε ελάχιστο χρόνο με τον λιγότερο δυνατό κόπο. Και η Τhai Sweet Chilli Sauce είναι το μυστικό που θα σας εξασφαλίσει ταχύτητα και γεύση αξεπέραστη!

Διαβάστε περισσότερα...

Αβγά βραστά με λουκάνικα σε πικάντικη σάλτσα ντομάτας

Mια ενδιαφέρουσα πρόταση για τα σφιχτά αβγά που βαρεθήκατε να τα τρώτε σκέτα! Σε κάθε περίπτωση, πρόκειται για έναν υπέροχο, μερακλίδικο μεζέ που θα σας κάνει την καλύτερη παρέα με το κρασάκι σας!

Διαβάστε περισσότερα...

Σουβλάκι γαλοπούλας στο γκριλ με ζεστή σως με κέτσαπ αρωματισμένη με πορτοκάλι και κύμινο

Καυτή όσο το grill και κόκκινη όπως η ketchup, με φίνο άρωμα από πορτοκάλι και κύμινο, έτοιμη να σαγηνεύσει τους γευστικούς υποδοχείς της γλώσσας σας!

Διαβάστε περισσότερα...

Pepones et melones - καρπούζια και πεπόνια

«’’Καλοσώρισες και πάλι στα μέρη μας’’ είπε η Βέστα, η ιδιοκτήτρια του μαγαζιού, κι έδωσε παραγγελία να του ετοιμάσουν μια πιατέλα με φρούτα και ψωμί με πιπέρι και ρίγανη» σελ. 244, Το Σμαράγδι και η Θάλασσα, συγγραφέας: Λιάνα Δενεζάκη, εκδόσεις Λιβάνη.
Σε συνέχεια του αφιερώματος: Λογοτεχνικά-μαγειρέματα!
Εκτός από τα ωμά φρούτα μια κλασική συνταγή των ρωμαίων ήταν και το pepones et melones. Εμείς πάντως νομίζω πως θα το δοκιμάσουμε και παρ’ ότι δεν είμαστε σίγουροι ότι θα ανταλλάξουμε με το καρπούζι με φέτα μας φαίνεται σχετικά ενδιαφέρον.

Διαβάστε περισσότερα...

Κρέμα μασκαρπόνε με λιωμένα κεράσια και βανίλια

Πίτσα του τεμπέλη, 3 υπέροχες σαλάτες και για επιδόρπιο; Κρέμα μασκαρπόνε με λιωμένα κεράσια και βανίλια! Aκόμα περισσότερες τέτοιες προτάσεις από τον Jamie Oliver θα βρείτε στο βιβλίο του: 30λεπτα γεύματα που κυκλοφορεί από τις εκδόσεις Διόπτρα και περιλαμβάνει 50 ολοκληρωμένες προτάσεις για τέλεια τραπεζώματα!

Διαβάστε περισσότερα...

Κρητικό Τζιζκέικ

Αυτό το γλυκό είναι εμπνευσμένο από την ιδιαίτερη πατρίδα μου, την Κρήτη. Όταν έπεσαν στα χέρια μου τα Κρητωνάκια, αμέσως μου ήρθε η ιδέα να συνδιάσω κάθε γευστική ανάμνηση από τη παιδική μου ηλικία: το μέλι του κύριου Ανδρέα, το ανθότυρο φτιαγμένο από τα προβατάκια του Ψηλορείτη και τα πεντανόστιμα κρητικά παξιμάδια- τώρα σε μορφή κρουτόν. Το αποτέλεσμα: ένα πεντανόστιμο γλυκό, γεμάτο ενέργεια και θρεπτικές ουσίες!

Διαβάστε περισσότερα...

Βραχάκια με μούσλι

Τα βραχάκια με μούσλι είναι ένα εύκολο και υγιεινό γλυκό το οποίο μπορείτε να το φτιάξετε με τα παιδιά σας. Θα χρειστείτε λίγα υλικά, λίγα κατσαρολικά και πολύ κέφι. Αποτελείται από κουβερτούρα σοκολάτας, η οποία αρέσει σε όλα τα παιδιά και μούσλι. Εμείς ξεχωρίσαμε το μούσλι της Fytro,  το οποίο περιέχεινιφάδες σίκαλης, βρώμης και καλαμποκιού και αποξηραμένη σταφίδα και μπανάνα. 

Διαβάστε περισσότερα...

Σταφίδες με δαφνόφυλλα

Οι σταφίδες είναι ένα πολύ υγιεινό σνακ, ιδίως για τις κρύες μέρες του χειμώνα. Δεν είναι τυχαίο πως τις ημέρες που κάνει πολύ κρύο, στους στρατιώτες δίνουν τσάι και μια χούφτα σταφίδες πριν πάνε να φυλάξουν σκοπιά. 

Στην Κρήτη τις φτιάχνουν με δαφνόφυλλα για περισσότερο άρωμα. Δοκιμάστε τις και θα μας θυμηθείτε!

Διαβάστε περισσότερα...

Μαρμελάδα μήλο με κανέλα και λεμόνι

Δεν υπάρχει πιο απολαυστική νοστιμιά από την σπιτική μαρμελάδα! Καθορίζετε μόνη σας το πόσο γλυκιά την θέλετε, απλώς να έχετε στο μυαλό σας ότι δεν πρέπει η ποσότητα της ζάχαρης να είναι λιγότερη από το μισό της ποσότητας των φρούτων. Απολαύστε τη με ζεστό ψωμάκι ή στολίστε όποιο γλυκό επιθυμείτε! 

Διαβάστε περισσότερα...

Μαρμελάδα σύκο

«Είναι η εποχή έχει γεμίσει ο τόπος σύκα. Όσοι είναι ακόμα στην εξοχή είναι η καλύτερή τους. Θα σας δώσω μια ωραία ιδέα τι να κάνετε τα σύκα που δεν προλαβαίνετε να φάτε. Θα φτιάξετε μια ωραία μαρμελάδα και ετικέτες. Χαρίστε τη στους φίλους σας που δεν είναι στην εξοχή, να σας θυμούνται όταν τρώνε το πρωινό τους», Αύρα Πανουσοπούλου.

Η φωτογραφία είναι από του προσωπικό αρχείο του Ηλία Σωτηρόπουλου.

Διαβάστε περισσότερα...

Μαρμελάδα μαύρα μούρα

Είμαστε χαρούμενοι γιατί με αυτή τη συνταγή ουσιαστικά εγκαινιάζουμε τη συνεργασία μας με την Αύρα Πανουσοπούλου. Η Αύρα έφυγε πριν χρόνια από την Αθήνα για να κυνηγήσει το όνειρό της που δεν ήταν άλλο από το να γεύεται καρπούς της φύσης και να τους μαγειρεύει. Τόσο που της αρέσει αυτό που αποφάσισε να το κάνει επάγγελμα κι έτσι δημιούργησε ένα εργαστήρι στην Αγιά της Λάρισας με το όνομα ΓΙΑΜ. Κάποιοι τα προϊόντα της τα γνωρίζετε ήδη, άλλοι όχι, όμως εμείς σας λέμε πως έχουν την γεύση της αγάπης και είναι δημιουργημένα με πολύ μεράκι!
Πριν από μέρες σεμια βόλτα της στο δάσος, ανακάλυψε μια «αρχόντισσα». Μια μαύρη μουριά που βγάζει τα πιο ωραία μούρα που υπάρχουν.Μάζεψε, μάζεψε, έκανε τα χέρια της κόκκινα σαν αίμα ωστόσο πολλά δεν ήταν για να φτιάξει τις ποσότητες που χρειαζόταν. Κι έτσι για φέτος έφτιαξε ελάχιστα βαζάκια για κείνη και μερικούς καλούς της φίλους. 
Αν κι εσείς κάπου κοντά στο σπίτι σας ή σε μια βόλτα στην εξοχή ανακαλύψετε κάποια μουριά μη διστάσετε να μαζέψετε 1-2 κιλά και να φτιάξετε τη μαρμελάδα μαύρα μούρα με τον τρόπο που την κάνει κι η Αύρα!

Διαβάστε περισσότερα...

Ρετσέλι σύκο

Η ιστορία των γλυκών του κουταλιού έχει μια μαγεία. Τα φρέσκα φρούτα, τα λαχανικά... βρασμένα σε γλυκό σιρόπι… ακόμα και τα άγουρα!
Ποιος μπορεί να σκέφτηκε για πρώτη φορά να τα βράσει μέσα σε ένα γλυκό σιρόπι; Μήπως κάποια καλή νοικοκυρά σκέφτηκε να αρωματίσει το μούστο που έβραζε για να κάνει μουσταλευριά με μερικά κομμάτια φρέσκα κυδώνια που ωριμάζουν την ίδια εποχή; Πώς θα τα φύλαγε τόσα κυδώνια…
γίνανε και πολλά φέτος θα σκέφτηκε… ας βάλω και δυο, τρία κομμάτια στο μούστο να δούμε πώς θα γίνει…
Kι έγινε η μουσταλευριά άλλο πράγμα… αλλά και αυτά τα κομμάτια… για να δοκιμάσω …
.....μμμμμμ!!! ωραία έγιναν!
 Θα βράσω μερικά να έχουμε κυδώνια όλο το χειμώνα… κι έτσι μπορεί να έγινε... ποιος ξέρει! Οι γυναίκες έχουν σατανικό μυαλό!!!.... Κάπως έτσι θα έγινε για πρώτη φορά το ρετσέλι. Ρετσέλια είναι τα γλυκά του κουταλιού που γίνονται με μούστο. Βράζουν δηλαδή τα φρούτα σε μούστο ή σε αραιωμένο πετιμέζι αν θέλουμε να το φτιάξουμε την εποχή που δεν υπάρχει μούστος.
Το χρώμα τους είναι σχεδόν καφετί αλλά η γεύση είναι πολύ δυνατή. Είναι χειμωνιάτικα γλυκά!
Παραδοσιακές συνταγές για ρετσέλια είναι συνήθως με φρούτα που βγαίνουν την εποχή που βγαίνουν και τα σταφύλια (κολοκύθα, κυδώνια, σταφύλια, μήλα,σύκα).

Διαβάστε περισσότερα...

Κέικ καρότου με τζίντζερ και κολοκυθόσπορο

Το κέικ καρότου με τζίντζερ και κολοκυθόσπορο είναι ένα μυρωδάτο κέικ, πλούσιο σε γεύση και αρκετά εντυπωσιακό. Τον χειμώνα είναι ιδανικό για να συνδεύσει ένα απογευματινό τσάι ενώ το καλοκαίρι συνοδεύεται τέλεια από μια μπάλα παγωτό καϊμάκι. Η πρώτη φορά που το έψησα ήταν για την εκδήλωση Food4Good  στο 6 D.O.G.S, για να γιορτάσουμε την World Baking Day.

Διαβάστε περισσότερα...

Cake Pops με Ταχίνι Σοκολάτας

Τα Pop Cakes είναι τα αγαπημένα γλυκά των παιδιών μου. Είναι μια γλυκιά μπουκίτσα απόλαυσης χωρίς πολλές ενοχές, αφού είναι ένα γλυκό σπιτικό, φτιαγμένο από πολύ προσεγμένα υλικά. Τα προτείνω όχι μόνο για τα παιδικά πάρτι αλλά και για ένα ωραίο πικνικ, για κέρασμα στην τάξη για την γιορτή τους αλλά και για ένα κυριακάτικο οικογενειακό πρωινό.

Διαβάστε περισσότερα...

Στρούντελ από φύλλο σφολιάτας γεμισμένο με κρέμα φράουλας

Ό,τι είναι νόστιμο παχαίνει, λένε. Ιδίως τα γλυκά. Παρόλα αυτά, εμείς θα προτείνουμε ένα πολύ όμορφο και δημοφιλές γλυκό που τρώγεται από όλους ανεξαιρέτως. Στρούντελ με γέμιση κρέμα φράουλας! Γιάμι!!!

Διαβάστε περισσότερα...

Ova Sfongia ex Lacte - Τηγανίτες με αβγά και μέλι

«Ένα πανεράκι με μελωμένες πιτούλες, μερικά παξιμαδάκια και λίγο τηγανητό κατσικίσιο τυρί υπήρχαν καθημερινά ανάμεσα στα καλούδια που του πρόσφερε» σελ. 28, Το Σμαράγδι και η Θάλασσα, συγγραφέας: Λιάνα Δενεζάκη, εκδόσεις Λιβάνη.
Σε συνέχεια του αφιερώματος: Λογοτεχνικά-μαγειρέματα!
Το πιθανότερο είναι πως ανάμεσα στα «καλούδια» που η μητέρα του Εκηβόλου προσέφερε στον μικρό τότε Δημήτριο ήταν και αυτό το κλασικό κι αγαπημένο στους κατοίκους της Ρωμαϊκής αυτοκρατορίας πιάτο.

Διαβάστε περισσότερα...

Μπακλαβάς χωρίς αλεύρι, ζάχαρη και βούτυρο

Ιδανικό γλυκό ο μπακλαβάς για τα Χριστούγεννα, αλλά εγώ προτιμώ την ωμή εκδοχή χωρίς ζάχαρη, αλεύρι και βούτυρο. Το αποτέλεσμα είναι τραγανό, γλυκό και μυρωδάτο. Για να φτιάξετε το φύλλο θα χρειαστείτε αφυγραντή, αλλά εάν δεν διαθέτετε μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και το φούρνο σας. Τον βάζετε στον αέρα στους 50 βαθμούς και αφήνετε την πόρτα λιγάκι ανοιχτή. Σε αυτή την περίπτωση απλώνετε το φύλλο σε λαδόκολλα ή χαρτί ψησίματος για να μπορείτε να το ξεκολλήσετε εύκολα.

Διαβάστε περισσότερα...

Καραμελωμένα μήλα με κανέλα και παγωτό βανίλια

Ένα κλασικό επιδόρπιο που συνοδεύει τέλεια γεύματα που έχουν σαν βάση τους το κρέας. Η συγκεκριμένη συνταγή είναι πανεύκολη και μπορείτε να τη φτιάχνεται και με τη βοήθεια ενός μικρού μάγειρα ή μιας μικρής μαγείρισσας. Καλή διασκέδαση.

Διαβάστε περισσότερα...

Τούρτα pig spa

Μια συνταγή που έφτιαξε η Σοφία Δ. για τα γενέθλιά της αδερφής της. Τη δοκιμάσαμε και της ζητήσαμε τη συνταγή γιατί ακούσαμε τα καλύτερα. Εκείνη μας είπε: 

«Είδα αυτή την τούρτα στο ίντερνετ, κυκλοφορούσε πολύ στα social media τελευταία κι επειδή μου άρεσε πολύ είπα να την κατασκευάσω και με τα χεράκια μου. Για τη συνταγή δεν ακολούθησα εκείνη που δίνουν τα διάφορα site, αλλά σκέφτηκα να πειραματιστώ με κάποιες άλλες που ήδη είχα φτιάξει παλιότερα. Η πρώτη και ΠΑΝΕΥΚΟΛΗ είναι η συνταγή για τάρτα σοκολάτα που είχα βρει σε κάποιο σάιτ. Είναι πραγματικά εύκολη και νοστιμότατη. Σ’ αυτή εγώ δε χρησιμοποιούσα τα φουντούκια, λόγω του ότι το έφτιαχνα για τα πιτσιρίκια, αλλά χρωματιστά καραμελάκια που την έκαναν πολύ πιο ελκυστική στα παιδικά μάτια. Επειδή όμως αυτή ήταν πιο πολύ τάρτα κι όχι τόσο ψηλή όσο θα ήθελα για να την «κλείσω» περιμετρικά με τις σοκολάτες, σκέφτηκα να «ενθέσω» και ένα brownie στη μέση, συνταγή πολύ αγαπημένης φίλης, από το βιβλίο της Αλμυρές Γεύσεις, Γλυκές Απολαύσεις.

Διαβάστε περισσότερα...

Λεμοντσέλο

Το πιο γνωστό Ιταλικό λικέρ σε μια αυθεντική συνταγή από την κοστιέρα Αμαλφιτάνα, Νότια του Βεζούβιου. Εγώ αυτή την εποχή του χρόνου που τα λεμόνια είναι ζουμερά και μεγάλα, φροντίζω να φτιάχνω αρκετό για να έχω όλο το χρόνο.

Διαβάστε περισσότερα...

Λικέρ ούζο

Συνήθως τα λικέρ απαιτούν πολύ χρόνο και μαεστρία. Εδώ όμως σας προτείνουμε ένα πολύ εύκολο λικεράκι με βάση το ούζο για μερακλήδες που αναζητούν αυτό το κάτι διαφορετικό! Και για όσους θέλουν να εντυπωσιάσουν τους καλεσμένους τους!

Διαβάστε περισσότερα...

Λικέρ Κουκούτσια Βερύκοκο

Αν είστε κι εσείς από αυτούς που λατρεύουν τα βερύκοκα έχουμε καλά νέα: μπορείτε να μαζέψετε σε ένα βαζάκι τα κουκούτσια τους και να φτιάξετε λικεράκι για να τα χαρείτε όλο το χρόνο.

Μια συνταγή από το βιβλίο της Ευδοκίας Πατσιλινάκου, «Ηδύποτα Εξαιρετικά», Εκδ. Κέδρος

Διαβάστε περισσότερα...

Ρακόμελο

Αγγελικές Γεύσεις! Έτσι, λέγεται το μαγαζί στο Λουτράκι που μας χάρισε τη συνταγή από το ρακόμελο της Αμοργού και σας συστήνουμε ανεπιφύλακτα τόσο να δοκιμάσετε να το φτιάξετε και μόνοι σας όσο και να επισκεφθείτε το μαγαζί για φαγητό αν ο δρόμος σας σάς βγάλει προς Λουτράκι μεριά. 

Το ρακόμελο Αμοργού είναι ένα ιδιαίτερο ρακόμελο, τελείως διαφορετικό από όσα έχετε δοκιμάσει ως τώρα με τη γεύση του τσαγιού και της μέντα να αφήνουν μια γλυκιά επίγευση. 

Διαβάστε περισσότερα...

Δυναμωτικός χυμός με κέιλ και παντζάρι

Ένας άκρως θρεπτικός χυμός που μπορεί να αντικαταστήσει το δεκατιανό ή το απογευματινο κάποιου που είναι σε δίαιτα χαρίζοντας του απόλαυση και ενέργεια χωρίς τύψεις. Προτείνουμε ως γλυκαντική ουσία την Ακατέργαστη Ζάχαρη της Fytro, η οποία είναι η φυσική εναλλακτική επιλογή αντί της επεξεργασμένης λευκής ζάχαρης.

Διαβάστε περισσότερα...

©Lovecooking.gr - Powered by Digimouse

Κορυφή Desktop έκδοση