Lovecooking.gr

Αλλαγή σε desktop Εγγραφή Login

Το ψωμί που θα σας αλλάξει τη ζωή!

Πώς θα μας φαινόταν αν μας έλεγαν ότι μπορούμε να φτιάξουμε ένα ψωμί που δεν έχει αλεύρι ή μαγιά και δεν χρειάζεται ζύμωμα; Ότι σε περίπτωση που δεν έχουμε φουντούκια, μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε αμύγδαλα; Ότι αν δεν μας αρέσει η βρώμη, μπορούμε να βάλουμε φαγόπυρο ή ντίνκελ; Μας τελείωσε το σιρόπι σφενδάμου; Βάζουμε μέλι ή αγαύη! Αυτό το ψωμί, μάλλον θα μας αλλάξει τη ζωή!

Διαβάστε περισσότερα...

Λαζαράκια

Το τελευταίο Σάββατο πρίν τη Μεγάλη Εβδομάδα είναι το Σάββατο του Λαζάρου. Εκείνη την ημέρα συνηθίζετε να φτιάχνουμε τα Λαζαράκια. Τα Λαζαράκια είναι σαν μικρά σταφιδόψωμα, τα οποία μοσχομυρίζουν κανέλα και γαρύφαλλο. Είναι πολύ εύκολα στο να τα φτιάξουμε και είναι ότι πρέπει για νηστίσιμο κολατσιό. Μπορούμε να τα φτιάξουμε μαζί με τα παιδιά μας και με την ευκαιρία αυτή να τους διηγηθούμε το θαύμα του Λαζάρου.

Διαβάστε περισσότερα...

Κρητική Γαμοκουλούρα

Στην Κρήτη, όταν κάποιος παντρεύεται, συνηθίζεται να μαζεύονται οι νοικοκυρές και να ζυμώνουν τις γνωστές γαμοκουλούρες. Είναι ένα έθιμο που κρατάει χρόνια και χαρακτιρίζει τους κρητικούς γάμους.

Διαβάστε περισσότερα...

Στιρ φράι ​(stir fry) ​γλυκοπατάτας με τόφου

Η γλυκοπατάτα, πολλές φορές μας αποκαλύπτεται πολύ πιο ενδιαφέρουσα από την κοινή πατάτα. Σ' αυτό το stir fry συνδυάζεται με τόφου, πιπεριά Φλωρίνης και σέσκουλο, δημιουργώντας ένα ιδιαίτερο συνοδευτικό για το ρύζι ή την κινόα μας.

Διαβάστε περισσότερα...

Ρεβίθια με σπανάκι και μάραθο

Παραμύθι, μύθι, μύθι:
Το κουκί και το ρεβίθι
εμαλώνανε στη βρύση.
Και περνάει η φακή
και τα βάζει φυλακή.
Και η φάβα τής φωνάζει:
«Φακή, άσ’ τα, δεν πειράζει».
Εκτός από στιχάκια, τα όσπρια και ειδικά το ρεβίθι, μας εμπνέουν για μαγειρικές περιπέτειες και μας προσφέρουν απλόχερα όλα τους τα θρεπτικά συστατικά

της Βίκυς Χριστοπούλου

Διαβάστε περισσότερα...

Γίγαντες φούρνου

All time classic! Αξεπέραστο πιάτο της Ελληνικής κουζίνας (οι παλιοί το λέγανε συνήθως «γίγαντες πλακί»), που απαιτεί οπωσδήποτε καλή πρώτη ύλη: διαλέξτε προσεκτικά τι είδους γίγαντες θα χρησιμοποιήσετε. Μια σίγουρα καλού αποτελέσματος λύση είναι οι γίγαντες Πρεσπών (ψαχνωμένο, με ωραία υφή, εξαιρετικής ποιότητας όσπριο, που δεν θα χάσει το σχήμα του ακόμα και αν το παραβράσουμε). Αν όμως είστε τυχεροί θα βρείτε ακόμα πιο κατάλληλα φασόλια στην αγορά, μετά από κάποιες δοκιμές ίσως.

του Κωστή Θεοδωρίδη

Διαβάστε περισσότερα...

Ρεβίθια φουρνιστά με μελιτζάνες και δυόσμο

Εμπνευσμένη συνταγή από τις παραδοσιακές ρεβιθάδες της Σίφνου με πινελιές Ηπειρώτικες και νοστιμιά που μόνο τα πιάτα της Ελληνικής υπαίθρου μπορούν να προσφέρουν!

της Βίκυς Χριστοπούλου

Διαβάστε περισσότερα...

Αλμυρά μάφινς κινόας

Λαχταριστά μάφινς κινόας για μικρούς και μεγάλους! Γίνονται γρήγορα, είναι νόστιμα και υγιεινά και αποτελούν το τέλειο ορεκτικό στο τραπέζι, όταν περιμένουμε φίλους - τι άλλο να ζητήσουμε;

της Χριστίνας Κούλη

Διαβάστε περισσότερα...

Μαλακό τυρί από κάσιους ​με φιστίκια και κράνμπερις

Τ​α τυριά από ξηρούς καρπούς είναι μια πολύ νόστιμη και υγιεινή πρόταση στο τραπέζι μας. Είναι βέβαιο ότι θα εντυπωσιάσουν τόσο με την εμφάνιση όσο και με τη γεύση τους!

Διαβάστε περισσότερα...

Ελιές Καλαμών λεμονάτες

Ένα πράγμα για το οποίο είναι παγκοσμίως γνωστή η ιδιαίτερη πατρίδα μου, είναι οι ελιές. Με σάρκα τρυφερή και έντονη γεύση, συνοδεύουν πάντα τα γεύματα μας, τα σνακ, τα μεζεδάκια για το ουζάκι ή το κρασί. Αγαπημένο δώρο της φύσης για το Ελληνικό τραπέζι!

της Βίκυς Χριστοπούλου

Διαβάστε περισσότερα...

Αλμυρή τάρτα κολοκύθας

Μια τάρτα, είναι η ευκολότερη λύση για ένα εντυπωσιακό αποτέλεσμα στο τραπέζι, αρκεί να έχουμε στο ψυγείο μας σφολιάτα! Ότι άλλο βρίσκεται στο ψυγείο, είναι εν δυνάμει υλικό για τη γέμισή της. Σ' αυτή την περίπτωση, η τάρτα μας βασίστηκε στη γλυκιά κολοκύθα, ένα από τα πιο δημοφιλή λαχανικά του χειμώνα!

της Βίκυς Χριστοπούλου

Διαβάστε περισσότερα...

Εύκολη μανιταρόπιτα

Ορεκτικό ή κυρίως, συνοδευτικό ή η σταρ του μπουφέ, η μανιταρόπιτα είναι πάντα αυτή που καταλήγει πρώτη στο πιάτο μας και σύντομα αποτελεί ανάμνηση του ουρανίσκου μας. Μέχρι φυσικά να την ξαναφτιάξουμε!

της Βίκυς Χριστοπούλου

Διαβάστε περισσότερα...

Σαλάτα παντζάρι - κολοκύθι με σως αβοκάντου

Ένα πιάτο γεμάτο υγεία, χρώμα και γεύση, που μπορούμε να το απολαύσουμε σαν σαλάτα αλλά και σαν κυρίως πιάτο​. Μια διαφορετική μακαρονάδα, φτιαγμένη από 2 αγαπημένα λαχανικά, που την κάνουν απολαυστική, ακόμα και πριν τη γευτούμε!

Της Χριστίνας Κούλη

Διαβάστε περισσότερα...

Ταμπουλέ!

Αυτή η δροσερή σαλάτα που μας έρχεται από τα βάθη της Ανατολής, κατέληξε να είναι ένα από τα πιο δημοφιλή και αγαπημένα έθνικ πιάτα της Δύσης. Χρησιμοποιώντας την αυθεντική συνταγή ή παραλλαγές, είναι σίγουρο ότι θα αγαπηθεί από όλους στο τραπέζι μας!

της Βίκυς Χριστοπούλου

Διαβάστε περισσότερα...

Βελουτέ σούπα κουνουπίδι με πιπεριές Φλωρίνης

Μπορεί μέσα στην καρδιά του χειμώνα να έχουμε ηλιόλουστες και ζεστές μέρες, δεν παύει όμως η εποχή να ζητά αχνιστές και μυρωδάτες σούπες. Το κουνουπίδι λοιπόν, μαζί με τις πιπεριές Φλωρίνης, ήρθαν για να μας φτιάξουν μια βελούδινη, αρωματική και με ζωηρό χρώμα σούπα!

της Βίκυς Χριστοπούλου

Διαβάστε περισσότερα...

Ντοματόσουπα!

Μια πανεύκολη σούπα, με βασικό συστατικό της την αγαπημένη μας ντομάτα! Με τη συνοδεία των απαραίτητων μυρωδικών ή μπαχαρικών, καταφέρνει πάντοτε να αποζημιώνει γευστικά, απολαμβάνοντάς την κρύα το καλοκαίρι ή καυτή το χειμώνα!

της Βίκυς Χριστοπούλου

Διαβάστε περισσότερα...

Τουρλού-τουρλού

Πασίγνωστο φαγητό, αλλά... πολύ μπερδεμένο: γίνεται στο φούρνο ή στην κατσαρόλα; Και σε τι διαφέρει ή δεν διαφέρει από το Μπριάμ;
Εδώ θα σας δώσουμε την συνταγή που έφερε η οικογένεια από τον Πόντο, με το όνομα Τουρλού-τουρλού, με ελάχιστες αλλαγές, κυρίως στη διαδικασία και τους χρόνους που προσθέτουμε το κάθε υλικό στην κατσαρόλα.
Οι παλιοί, χρησιμοποιούσαν σαφώς καλύτερες πρώτες ύλες - συνήθως από το μποστάνι τους - και δεν τους ενοχλούσε αν κάποια λαχανικά έλιωναν στην κατσαρόλα - η γεύση ήταν ούτως ή άλλως υπέροχη!
Το φαγητό φτιάχνεται με φασολάκια και μάλιστα δεν αποκτά την ιδιαίτερη προσωπικότητά του, χωρίς τη συγκεκριμένη ποικιλία:
Τα αμπελοφάσουλα! Ο συνδυασμός τους με τις πατάτες είναι που δίνει την γευστική βάση στο φαγητό.
Κάντε το στην εποχή του, το καλοκαίρι. Και μη βιαστείτε να το σερβίρετε. Αφήστε να “κάτσει” τουλάχιστον μισή ώρα, μία ακόμα καλύτερα.
Και θυμηθείτε, πως όσο καλύτερη και φρέσκια πρώτη ύλη χρησιμοποιήσετε, τόσο πιο νόστιμο και μυρωδάτο θα γίνει.

του Κωστή Θεοδωρίδη

Διαβάστε περισσότερα...

In Ovis Apalis - Βραστά αβγά

«Στα καπηλειά τρίβανε τα χέρια τους οι μαγαζάτορες προσφέροντας αφειδώς μεζέδες και κρασί» σελ. 238, Το Σμαράγδι και η Θάλασσα, συγγραφέας: Λιάνα Δενεζάκη, εκδόσεις Λιβάνη.
Σε συνέχεια του αφιερώματος: Λογοτεχνικά-μαγειρέματα!
Ο Apicius στο βιβλίο του μας δίνει αυτή τη συνταγή ως ορεκτικό, σαν ένα πέρασμα από τα «αβγά στα φρούτα» αναφερόμενος στην σειρά των πιάτων ενός γεύματος της ρωμαϊκής αυτοκρατορίας.

Διαβάστε περισσότερα...

Ομελέτα με άγρια σπαράγγια

Μόλις, βγήκαν τα σπαράγγια και το μυαλό μας πήγε στον Φιλάρετο Ψημμένο, ιδιοκτήτη του αγαπημένου μας Amanita για να του ζητήσουμε την συνταγή μιας ομελέτας! Για κείνον, το άγριο σπαράγγι, είναι «ο αλήτης της αριστοκρατικής οικογένειας». Φυτρώνει παντού, από δίπλα στη θάλασσα έως τα ψηλά βουνά και είναι το πρώτο βλαστάρι της άνοιξης. Τρώγονται, ωμά με λαδόξυδο και αλάτι ή μπορούμε να προσθέσουμε τις τρυφερές κορυφές τους στις ωμές σαλάτες μας. Αλλά και βραστά είναι εξ' ίσου νόστιμα αρκεί να τα βράσουμε, όπως μας συμβουλεύει, για λίγα λεπτά σε αλατισμένο νερό, δεμένα με σπαγκάκι. Ταιριάζουν με λαδόξυδο ή λαδολέμονο και αγαπούν το ψιλοκομμένο σκορδάκι. Είναι τέλεια και σε ριζότο, ενώ η κλασική χρήση τους είναι σε ομελέτα. Αυτή, είναι η απλή αλλά ξεχωριστή συνταγή που σερβίρουν στον ξενώνα

Διαβάστε περισσότερα...

Vegan pesto

Οι Ρωμαίοι συνήθιζαν να λιώνουν σκόρδο και να το ανακατεύουν με διάφορα μυρωδικά εποχής και τυρί. Οι σύγχρονοι Ιταλοί μας έδωσαν την pesto με βασιλικό. Εμείς την προτείνουμε χωρίς τυρί, για τους φίλους μας τους vegan, αλλά και για όσους προτιμούν κάτι πιο ελαφρύ, νηστεύουν, έχουν δυσανεξία στη λακτόζη ή απλά θέλουν να δοκιμάσουν κάτι διαφορετικό!

της Βίκυς Χριστοπούλου

Διαβάστε περισσότερα...

Γεμιστές πιπεριές με σύκα, δυόσμο και κάσιους

Ένα πιάτο τόσο αρωματικό και διακριτικά γλυκό, που μας κάνει να ζητάμε συμπληρωματικές μερίδες! Χρώματα και γεύσεις αναμειγνύονται, για να ικανοποιήσουν πεινασμένα μάτια και απαιτητικούς ουρανίσκους.

της Βίκυς Χριστοπούλου

Διαβάστε περισσότερα...

Περσικό ρύζι

Μια πολύ ιδιαίτερη συνταγή από την Περσία, που μετατρέπει το απλό ρύζι σε χολλυγουντιανή παραγωγή! Κατάλληλη για εορταστικό γεύμα με φίλους, εξαιρετικά νόστιμη και εντυπωσιακή!

Διαβάστε περισσότερα...

Patina De Pisciculis - σουφλέ από ψαράκια

«Η μάνα του ποτέ δεν βρήκε το κουράγιο να του αποκαλύψει πως το καράβι του πατέρα του είχε βουλιάξει στ’ ανοιχτά της Ίμβρου. Συγκέντρωνε ψιλοκέρματα να αγοράσει λίγο παστό ψάρι να τον δυναμώσει...» σελ. 25, Το Σμαράγδι και η Θάλασσα, συγγραφέας: Λιάνα Δενεζάκη, εκδόσεις Λιβάνη.
Σε συνέχεια του αφιερώματος: Λογοτεχνικά-μαγειρέματα!
Μία από τις συνταγές που συνηθίζονταν στην Ρωμαϊκή αυτοκρατορία του 6ου μ.Χ. αιώνα ήταν και ένα είδος σουφλέ από μικρά παστά ψαράκια. 

Διαβάστε περισσότερα...

Εξαίσιο σκουμπρί, ντομάτες και κινόα σαλάτα

Μέσα σε 15 λεπτά ο Jamie Oliver μας δείχνει πως να μαγειρέψουμε το απόλυτο γεύμα! Εξαίσιο σκουμπρί, ντομάτες και κινόα σαλάτα από τον μάγο της κουζίνας και το βιβλίο του 15λεπτα γεύματα, που κυκλοφορεί από τις εκδ. Διόπτρα που μας έδωσε και την άδεια να την δημοσιεύσουμε! Ευχαριστούμε πολύ!!!

Διαβάστε περισσότερα...

Στριφτάρια με μύδια και σάλτσα πατέ σπανάκι με φέτα

Μια συνταγή ιδιαίτερη που εναλλακτικά μπορεί να μαγειρευτεί με πέστο βασιλικού αντί για πατέ σπανάκι και να είναι εξίσου καλοκαιρινή και νόστιμη. Συνοδεύεται απαραιτήτως με ουζάκι!

Διαβάστε περισσότερα...

Σπλήνα γεμιστή στο φούρνο

«Η παραγεμιστή σπλήνα, τροφή λίαν εύγευστος, επιζητείται παρά των αρεσκομένων εις τους μεζέδες».
Έτσι άρχιζε τη συνταγή το παλιό βιβλίο μαγειρικής της μάνας μας, μια μνημειώδης έκδοση του Μεσοπολέμου, το οποίο όμως είχε μεγάλη αμάχη με την ακρίβεια και τις ποσότητες: «προσθέτομεν ολίγον από αυτό και ανάλογον από εκείνο…».
Η γεμιστή σπλήνα ήταν και παραμένει σπάνιο και εξαιρετικό φαγητό, εκλεκτός μεζές για μπύρα ή κρασί, ενώ στα παλιά μερακλίδικα ουζερί σερβιριζόταν (σκέτη, χωρίς πατάτες) και ως μεζές του ούζου. Για εμάς η παρασκευή της ήταν πάντα αφορμή για μια μικρή συγκέντρωση καλών φίλων γύρω από την πιατέλα της.
Τη σπλήνα τη βρίσκουμε σε ποικίλα μεγέθη, συνήθως από 1 μέχρι 1,8 κιλά. Στη συνταγή που ακολουθεί θα δώσουμε ποσότητες για 1,5 κιλό σπλήνας, κι αν η δική σας διαφέρει στο βάρος, τις τροποποιείτε αναλόγως. Είναι καλύτερα να υπερβείτε κατά 300 με 500 γρ. το βάρος του κρέατος σε πατάτες· μην το φοβηθείτε, θα γίνουν ανάρπαστες, μια και η σπλήνα «ντύνει» τις πατάτες που τη συνοδεύουν με μια εξαιρετικής γεύσης σκούρα σάλτσα.

του Κωστή Θεοδωρίδη

 

Διαβάστε περισσότερα...

Αβγά βραστά με λουκάνικα σε πικάντικη σάλτσα ντομάτας

Mια ενδιαφέρουσα πρόταση για τα σφιχτά αβγά που βαρεθήκατε να τα τρώτε σκέτα! Σε κάθε περίπτωση, πρόκειται για έναν υπέροχο, μερακλίδικο μεζέ που θα σας κάνει την καλύτερη παρέα με το κρασάκι σας!

Διαβάστε περισσότερα...

Κοτόπουλο με ρόδες!

Τα φαγητά αυτά τα λέμε «εντράδες» αλλά ποτέ δεν καταλάβαμε το γιατί, μια και η λέξη προφανώς έχει σχέση με το γαλλικό entrance (είσοδος) ή ίσως το βενετσιάνικο entrada, που έχει το ίδιο νόημα. Στο τραπέζι μας όμως, μια εντράδα δεν είναι ποτέ εισαγωγικό πιάτο, αλλά συνήθως κύριο!
Εισαγωγικά ή κύρια, οι εντράδες - λαχανικά με κρέας στην κατσαρόλα - αποτελούν αγαπημένες γεύσεις της ελληνικής παράδοσης. Εδώ θα προτείνουμε μια συνταγή με κοτόπουλο και μελιτζάνες, πλούσια και γεμάτη αρώματα, που δροσίζεται με την παρουσία της πρασινάδας. Αν είστε διστακτικοί με τα μπαχαρικά, μειώστε στη μέση τις ποσότητές τους.

του Κωστή Θεοδωρίδη

Διαβάστε περισσότερα...

Σουβλάκι γαλοπούλας στο γκριλ με ζεστή σως με κέτσαπ αρωματισμένη με πορτοκάλι και κύμινο

Καυτή όσο το grill και κόκκινη όπως η ketchup, με φίνο άρωμα από πορτοκάλι και κύμινο, έτοιμη να σαγηνεύσει τους γευστικούς υποδοχείς της γλώσσας σας!

Διαβάστε περισσότερα...

Pancakes (vegan & gluten free)

Αυτά τα εκπληκτικά pancakes, τρώγονται με όρεξη οποιαδήποτε στιγμή αποφασίσουμε ότι θέλουμε κάτι γλυκό και γρήγορο, χωρίς να διαπραγματευόμαστε την απόλαυσή μας! Είτε τα συνοδεύσουμε με σοκολάτα και μπανάνες, άλλα φρούτα, σιρόπι σφενδάμου, κρεμώδες τυρί κ.ά., το σύνολο πάντα ενθουσιάζει μικρούς και μεγάλους!

της Βίκυς Χριστοπούλου

Διαβάστε περισσότερα...

Μαλακά μπισκότα μπανάνας με βρώμη και ηλιόσπορους

Μαλακά υγιεινά μπισκότα, ιδανικό γλύκισμα για μικρούς αλλά και μεγάλους. Γίνονται εύκολα και γρήγορα, με διάφορους συνδυασμούς υλικών. Καταναλώνονται το ίδιο άμεσα!

της Χριστίνας Κούλη

Διαβάστε περισσότερα...

Σοκολατένια βραχάκια με 3 υλικά!

Για τις στιγμές που αναζητούμε κάτι γλυκό αλλά ταυτόχρονα υγιεινό και χωρίς θερμιδική επιβάρυνση του οργανισμού μας, μια γρήγορη και εύκολη συνταγή με 3 μόνο υλικά. Ακαταμάχητα γλυκειά και ιδιαίτερα οικονομική!

της Βίκυς Χριστοπούλου

Διαβάστε περισσότερα...

Μαρμελάδα σύκο

Η εποχή το απαιτεί. Τώρα που τα σύκα έχουν την τιμητική τους, μπορούμε να κλείσουμε σε βαζάκια όλο το άρωμα του καλοκαιριού και να το απολαμβάνουμε όποτε το νοσταλγούμε! Το ίδιο έκανε και η φίλη μας Αθηνά Καρτάλου, που μας πρόσφερε αυτή την απίθανη συνταγή μαρμελάδας!

Διαβάστε περισσότερα...

Μαρμελάδα μήλο με κανέλα και λεμόνι

Δεν υπάρχει πιο απολαυστική νοστιμιά από την σπιτική μαρμελάδα! Καθορίζετε μόνοι σας το πόσο γλυκιά την θέλετε, απλώς να έχετε στο μυαλό σας ότι δεν πρέπει η ποσότητα της ζάχαρης να είναι λιγότερη από το μισό της ποσότητας των φρούτων. Απολαύστε τη με ζεστό ψωμάκι ή στολίστε όποιο γλυκό επιθυμείτε! 

Διαβάστε περισσότερα...

Ρετσέλι σύκο

Η ιστορία των γλυκών του κουταλιού έχει μια μαγεία. Τα φρέσκα φρούτα, τα λαχανικά... βρασμένα σε γλυκό σιρόπι… ακόμα και τα άγουρα!
Ποιος μπορεί να σκέφτηκε για πρώτη φορά να τα βράσει μέσα σε ένα γλυκό σιρόπι; Μήπως κάποια καλή νοικοκυρά σκέφτηκε να αρωματίσει το μούστο που έβραζε για να κάνει μουσταλευριά με μερικά κομμάτια φρέσκα κυδώνια που ωριμάζουν την ίδια εποχή; Πώς θα τα φύλαγε τόσα κυδώνια…
γίνανε και πολλά φέτος θα σκέφτηκε… ας βάλω και δυο, τρία κομμάτια στο μούστο να δούμε πώς θα γίνει…
Kι έγινε η μουσταλευριά άλλο πράγμα… αλλά και αυτά τα κομμάτια… για να δοκιμάσω …
.....μμμμμμ!!! ωραία έγιναν!
 Θα βράσω μερικά να έχουμε κυδώνια όλο το χειμώνα… κι έτσι μπορεί να έγινε... ποιος ξέρει! Οι γυναίκες έχουν σατανικό μυαλό!!!.... Κάπως έτσι θα έγινε για πρώτη φορά το ρετσέλι. Ρετσέλια είναι τα γλυκά του κουταλιού που γίνονται με μούστο. Βράζουν δηλαδή τα φρούτα σε μούστο ή σε αραιωμένο πετιμέζι αν θέλουμε να το φτιάξουμε την εποχή που δεν υπάρχει μούστος.
Το χρώμα τους είναι σχεδόν καφετί αλλά η γεύση είναι πολύ δυνατή. Είναι χειμωνιάτικα γλυκά!
Παραδοσιακές συνταγές για ρετσέλια είναι συνήθως με φρούτα που βγαίνουν την εποχή που βγαίνουν και τα σταφύλια (κολοκύθα, κυδώνια, σταφύλια, μήλα,σύκα).

Διαβάστε περισσότερα...

Σοκολατένιο κέικ από ρεβίθια

Αν αποφεύγουμε τη ζάχαρη, αυτό δεν σημαίνει οτι χρειάζεται να αποφεύγουμε και όλα τα γλυκά. Ειδικά αυτό το σοκολατένιο κέικ με την υγρή καρδιά, μας περιμένει να το λατρέψουμε! Γευστική έκπληξη, τα ρεβίθια που αντικαθιστούν το αλεύρι!

Διαβάστε περισσότερα...

Scones

Καμιά άλλη γεύση δεν θα μας ...«στείλει»​ πιο γρήγορα στο Λονδίνο! Τα scones είναι παραδοσιακό συνοδευτικό για το τσάι στην Αγγλία και μοιάζουν με γλυκά βουτυρωμένα ψωμάκια. Μαζί με μέλι ή κρέμα φουντουκιού είναι τέλεια για ένα χαλαρό πρωινό, αφού γίνονται εύκολα και γρήγορα. Με αρωματικό brandy butter και μια καλή μαρμελάδα blueberry μεταμορφώνονται σε μια υπέροχη γιορτινή λιχουδιά.

Διαβάστε περισσότερα...

Στρούντελ από φύλλο σφολιάτας γεμισμένο με κρέμα φράουλας

Ό,τι είναι νόστιμο παχαίνει, λένε. Ιδίως τα γλυκά. Παρόλα αυτά, εμείς θα προτείνουμε ένα πολύ όμορφο και δημοφιλές γλυκό που τρώγεται από όλους ανεξαιρέτως. Στρούντελ με γέμιση κρέμα φράουλας! Γιάμι!!!

Διαβάστε περισσότερα...

Ova Sfongia ex Lacte - Τηγανίτες με αβγά και μέλι

«Ένα πανεράκι με μελωμένες πιτούλες, μερικά παξιμαδάκια και λίγο τηγανητό κατσικίσιο τυρί υπήρχαν καθημερινά ανάμεσα στα καλούδια που του πρόσφερε» σελ. 28, Το Σμαράγδι και η Θάλασσα, συγγραφέας: Λιάνα Δενεζάκη, εκδόσεις Λιβάνη.
Σε συνέχεια του αφιερώματος: Λογοτεχνικά-μαγειρέματα!
Το πιθανότερο είναι πως ανάμεσα στα «καλούδια» που η μητέρα του Εκηβόλου προσέφερε στον μικρό τότε Δημήτριο ήταν και αυτό το κλασικό κι αγαπημένο στους κατοίκους της Ρωμαϊκής αυτοκρατορίας πιάτο.

Διαβάστε περισσότερα...

Μπακλαβάς χωρίς αλεύρι, ζάχαρη και βούτυρο

Ιδανικό γλυκό ο μπακλαβάς για τα Χριστούγεννα, αλλά εγώ προτιμώ την ωμή εκδοχή χωρίς ζάχαρη, αλεύρι και βούτυρο. Το αποτέλεσμα είναι τραγανό, γλυκό και μυρωδάτο. Για να φτιάξετε το φύλλο θα χρειαστείτε αφυγραντή, αλλά εάν δεν διαθέτετε μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και το φούρνο σας. Τον βάζετε στον αέρα στους 50 βαθμούς και αφήνετε την πόρτα λιγάκι ανοιχτή. Σε αυτή την περίπτωση απλώνετε το φύλλο σε λαδόκολλα ή χαρτί ψησίματος για να μπορείτε να το ξεκολλήσετε εύκολα.

Διαβάστε περισσότερα...

Καραμελωμένα μήλα με κανέλα και παγωτό βανίλια

Ένα κλασικό επιδόρπιο που συνοδεύει τέλεια γεύματα που έχουν σαν βάση τους το κρέας. Η συγκεκριμένη συνταγή είναι πανεύκολη και μπορείτε να τη φτιάχνεται και με τη βοήθεια ενός μικρού μάγειρα ή μιας μικρής μαγείρισσας. Καλή διασκέδαση.

Διαβάστε περισσότερα...

Healthy Chocolate Brownie

Για τις στιγμές εκείνες, που το μόνο που θέλουμε είναι να χαθούμε μέσα στη σοκολάτα, φτιάχνουμε υπέροχο και υγιεινό μπράουνις χωρίς γλουτένη και το απολαμβάνουμε χωρίς ενοχές!

Διαβάστε περισσότερα...

Λεμοντσέλο

Το πιο γνωστό Ιταλικό λικέρ σε μια αυθεντική συνταγή από την κοστιέρα Αμαλφιτάνα, Νότια του Βεζούβιου. Εγώ αυτή την εποχή του χρόνου που τα λεμόνια είναι ζουμερά και μεγάλα, φροντίζω να φτιάχνω αρκετό για να έχω όλο το χρόνο.

Διαβάστε περισσότερα...

Λικέρ ούζο

Συνήθως τα λικέρ απαιτούν πολύ χρόνο και μαεστρία. Εδώ όμως σας προτείνουμε ένα πολύ εύκολο λικεράκι με βάση το ούζο για μερακλήδες που αναζητούν αυτό το κάτι διαφορετικό! Και για όσους θέλουν να εντυπωσιάσουν τους καλεσμένους τους!

Διαβάστε περισσότερα...

Λικέρ Κουκούτσια Βερύκοκο

Αν είστε κι εσείς από αυτούς που λατρεύουν τα βερύκοκα έχουμε καλά νέα: μπορείτε να μαζέψετε σε ένα βαζάκι τα κουκούτσια τους και να φτιάξετε λικεράκι για να τα χαρείτε όλο το χρόνο.

Μια συνταγή από το βιβλίο της Ευδοκίας Πατσιλινάκου, «Ηδύποτα Εξαιρετικά», Εκδ. Κέδρος

Διαβάστε περισσότερα...

Το ποτό της Εύας

Το αγαπημένο ποτό της Εύας, δεν θα μπορούσε να είναι άλλο από ένα κοκτέιλ μήλου. Μπορεί στη βεράντα να χρειάζεστε ένα μακρυμάνικο, λόγω Φθινοπώρου, αλλά είναι βράδυ - χρειάζεστε να νοιώσετε κι έναν πειρασμό. Σαν αυτόν της Εύας!

Διαβάστε περισσότερα...

Ρακόμελο

Αγγελικές Γεύσεις! Έτσι, λέγεται το μαγαζί στο Λουτράκι που μας χάρισε τη συνταγή από το ρακόμελο της Αμοργού και σας συστήνουμε ανεπιφύλακτα τόσο να δοκιμάσετε να το φτιάξετε και μόνοι σας όσο και να επισκεφθείτε το μαγαζί για φαγητό αν ο δρόμος σας σάς βγάλει προς Λουτράκι μεριά. 

Το ρακόμελο Αμοργού είναι ένα ιδιαίτερο ρακόμελο, τελείως διαφορετικό από όσα έχετε δοκιμάσει ως τώρα με τη γεύση του τσαγιού και της μέντα να αφήνουν μια γλυκιά επίγευση. 

Διαβάστε περισσότερα...

Πράσινος αποτοξινωτικός υπερ-χυμός kale

Το kale, το ξαδερφάκι του λάχανου με τα κατσαρά φύλλα, γνωστό και ως λαχανίδα, έχει τρυπώσει για καλά στο ψυγείο μας και την καρδιά μας. Αυτό το υπερ-λαχανικό, μας προσφέρει πληθώρα βιταμινών και άλλων στοιχείων, όπως βιταμίνη A, C, Β6, Ε, Κ, θειαμίνη, ριβοφλαμίνη, μαγνήσιο, σίδηρο, φώσφορο κλπ. Γενικά, είναι ένα από τα καλύτερα δώρα της φύσης. Ειδικά, είναι η αγαπημένη μας υπερτροφή.

της Βίκυς Χριστοπούλου

Διαβάστε περισσότερα...

Σπιτική λεμονάδα για 2!

Όταν η φύση μας δίνει λεμόνια πρέπει να βρούμε γρήγορους και πρακτικούς τρόπους να τα εκμεταλλευτούμε! Δεν χρειάζεται όμως πάντα να έχουμε τόνους από αυτά. Μπορούμε και με 2-3 λεμόνια, σε ελάχιστα μόλις λεπτά, να φτιάξουμε ένα υγιεινό, νόστιμο και τονωτικό αναψυκτικό!

της Χριστίνας Κούλη

Διαβάστε περισσότερα...

Σπιτικό σιρόπι Σαμπούκου για τη γρίπη

Οι καρποί της κουφοξυλιάς (Σαμπούκου-Sambucus nigra), με τις ιδιότητες της ενίσχυσης του ανοσοποιητικού που παρέχουν και την ικανότητά τους να αυξάνουν την απόκριση αντισώματος σε μια λοίμωξη, αποτελούν την ιδανική πρώτη ύλη για να παρασκευάσουμε ένα πολύ χρήσιμο σπιτικό σιρόπι για τη γρίπη!

Διαβάστε περισσότερα...

It's Tea Time

Επιτέλους φθινοπώριασε! Καιρός για χουχούλιασμα στο σπίτι, ντυμένοι λίγο πιο ζεστά και με μια κούπα τσάι. Ένα ζεστό αρωματικό τσάι είναι πάντα καλοδεχούμενο, πόσο μάλλον αν αυτό το τσάι έχει ένα φυσικό άρωμα που το έχουμε φτιάξει εμείς.
Γι' αυτό το λόγο σας έχουμε ετοιμάσει μια σειρά από προτάσεις, για το πώς μπορείτε να δώσετε ένα φυσικό άρωμα στο τσάι με την βοήθεια μπαχαρικών.

www.lovecooking.gr/index.php?option=com_k2&view=item&id=10211:tsai-me-kedrokoykoytsa&Itemid=275

www.lovecooking.gr/index.php?option=com_k2&view=item&id=10210:tsai-me-glykaniso&Itemid=275

www.lovecooking.gr/index.php?option=com_k2&view=item&id=10209:piperato-tsai&Itemid=275

www.lovecooking.gr/index.php?option=com_k2&view=item&id=10207:asiatiko-tsai&Itemid=275

www.lovecooking.gr/index.php?option=com_k2&view=item&id=10206:arwmatiko-tsai&Itemid=275

www.lovecooking.gr/index.php?option=com_k2&view=item&id=10208:dynamwtiko-tsai&Itemid=275

http://lovecooking.gr/syntages/pota/rofimata/10205-tea-time-hot

Διαβάστε περισσότερα...

©Lovecooking.gr - Powered by Digimouse

Κορυφή Desktop έκδοση