Συνταγές Πουλερικά-Κυνήγι Κοτόπουλο με αρωματικά
Κοτόπουλο με αρωματικά
Περιγραφή συνταγής
Ψητό κοτόπουλο, τόσο ζουμερό και τόσο απολαυστικό που θα σας μείνει αξέχαστο!
Συστατικά και τρόπος παρασκευής συνταγής
- Ανακατεύουμε τον βασιλικό, το θυμάρι, το δεντρολίβανο και το μπαχάρι.
- Χαράζουμε μικρές σχισμές στο κοτόπουλο και τοποθετούμε τα μυρωδικά.
- Τοποθετούμε σε ένα πυρέξ, πασπαλίζουμε με τα κολοκυθάκια, τις λιαστές ντομάτες, το κρεμμύδι και το βασιλικό.
- Ραντίζουμε με το κρασί και το ελαιόλαδο.
- Πασπαλίζουμε με πιπέρι.
- Πασπαλίζουμε με το κρεμμυδάκι.
- Το σκεπάζουμε μ' ένα αλουμινόχαρτο και ψήνουμε σε δυνατό φούρνο για 30’.
- Ξεσκεπάζουμε, ρίχνουμε τα τριμμένα τυριά και ψήνουμε για άλλα 15’ ώστε να πάρει χρώμα.
Διάρκεια: 5 λεπτά προετοιμασία & 45 λεπτά ψήσιμο
- 1 κιλό κοτόπουλο
- 2 κολοκυθάκια κομμένα σε κύβους
- 1 ξερό κρεμμύδι κομμένο σε κύβους
- 1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένο
- 2 κ.τ.σ. φρέσκος βασιλικός
- ½ κ.τ.σ. θυμάρι
- ½ κ.τ.σ. δεντρολίβανο
- ½ κούπα λευκό κρασί
- 1 πρέζα μπαχάρι
- 4 λιαστές ντομάτες ψιλοκομμένες
- 1 φρέσκο κρεμμυδάκι ψιλοκομμένο
- 4 κ.τ.σ. ελαιόλαδο
- 1 κούπα τριμμένα μαλακά τυριά
- φρεσκοτριμμένο πιπέρι
- “Ήδυσμα Δρυός-Chardonnay” από το Κτήμα Τέχνη Οίνου (Μικροχώρι Δράμας).
- Τοπικός Οίνος Δράμας Λευκός .
Χρώμα λαμπερό κιτρινοπράσινο. Πλούσιο και σύνθετο, τυπικό της ποικιλίας, άρωμα: θυμίζει κυρίως ώριμο ανανά, πεπόνι και ροδάκινο, αλλά και νότες βουτύρου-βανίλιας και μέντας. Γεμάτη γεύση, με πολύ σωστά ισορροπημένη οξύτητα που δηλώνει την παρουσία της. Ένα κρασί πλούσιο που δεν κινδυνεύεις να σε λιγώσει.
Γιατί ταιριάζουν: Μα διότι το πιάτο έχει τέτοια υλικά στη σύνθεση του και είναι με τέτοιο τρόπο φτιαγμένο που αφενός θέλει κρασί με σαφή φρουτώδη χαρακτηριστικά, “λιπαρή” υφή και ζωηράδα και αφετέρου, δεν του ταιριάζουν τα πολύ βουτυράτα και βαρειά Chardonnay. Το Κτήμα Τέχνη Οίνου δεν έχει γίνει γνωστό μόνο για τον σχεδόν “boutique winery” μέγεθος του αλλά και για την παροιμιώδη κομψότητα των κρασιών του.
- 1 κιλό κοτόπουλο
- 2 κολοκυθάκια
- 1 ξερό κρεμμύδι
- 1 σκελίδα σκόρδο
- φρέσκος βασιλικός
- θυμάρι
- δεντρολίβανο
- λευκό κρασί
- μπαχάρι
- λιαστές ντομάτες
- 1 φρέσκο κρεμμυδάκι
- ελαιόλαδο
- 1 κούπα τριμμένα μαλακά τυριά
- φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Χρήσιμα Εργαλεία
