Συνταγές Πουλερικά-Κυνήγι Γλυκόξινο Κοτόπουλο
Γλυκόξινο Κοτόπουλο
Περιγραφή συνταγής
Ένα από τα πιο γνωστά πιάτα της Κίνας τώρα στο τραπέζι μας. Δοκιμάστε να τσιμπήσετε το κοτόπουλο με τα ξυλάκια και το γεύμα αυτό θα σας μείνει αξέχαστο!
Συστατικά και τρόπος παρασκευής συνταγής
- Ψήνουμε το κοτόπουλο σε αντικολλητικό τηγάνι ή στον φούρνο και το βάζουμε στην άκρη.
- Ψιλοκόβουμε όλα τα λαχανικά και τα σοτάρουμε σε ένα κατσαρολάκι με το βούτυρο σε δυνατή φωτιά.
- Προσθέτουμε τα κομμάτια του ανανά και το χυμό του, την σάλτσα σόγιας, την κέτσαπ, την ζάχαρη και το ζωμό κοτόπουλο.
- Βράζουμε για 15 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.
- Λιώνουμε το κορν φλάουρ σε 2 κουταλιές νερό κρύο και το προσθέτουμε στην σάλτσα ανακατεύοντας για 2-3 λεπτά.
- Αποσύρουμε το κατσαρολάκι και ανακατεύουμε την σάλτσα με το ψητό κοτόπουλο.
- Πασπαλίζουμε με σουσάμι και σερβίρουμε αμέσως!
Διάρκεια : 40'
- 2 κομμάτια στήθος κοτόπουλο
- 4 κ.σ. βούτυρο
- 1 πράσινη πιπεριά
- 1 κόκκινη πιπεριά
- 1 κρεμμύδι
- 1 σκελίδα σκόρδο
- ½ κούπα χυμό ανανά
- 2 φέτες ανανά
- 2 κ.τ.σ. σόγια sauce
- 2 κ.τ.σ. κέτσαπ
- 2 κ.τ.σ. μαύρη ζάχαρη
- 1 κύβο ζωμό κοτόπουλο διαλυμένο σε 1 κούπα νερό
- 1 κ.τ.σ. κορν φλάουρ
- αλάτι
- σουσάμι
- “Κτήμα Φανταξομέτοχο” λευκό απο το κτήμα της Μπουτάρης Οινοποιητική στο Σκαλάνι της Κρήτης.
- Κτήμα Φανταξομέτοχο λευκό/Τοπικός Οίνος Ηρακλείου (Βηλάνα,Θραψαθήρι,Μαλβαζία, Chardonnay).
Κιτρινοπράσινο χρώμα, ανοιχτό. Εξαιτίας της ποικιλιακής σύνθεση παρουσιάζει ένα ιδιαίτερα ενδιαφέροντα τρόπο έκφρασης του αρώματος. Συνδυάζονται κίτρινα φρούτα, με κίτρο και υπόνοιες καπνού. Αρκετά πλούσια γεύση, με ικανοποιητική οξύτητα που ζωηρεύει το σύνολο.
Γιατί ταιριάζουν: έχουμε ελαφρύ και αρωματικό φαγητό, καλοκαίρι πλησιάζει, αλλά με πολλά φυτικά και “γήινα” χαρακτηριστικά στη σύνθεση τους. Η ποικιλιακή σύνθεση του κρασιού, με τα αρωματικά και γευστικά χαρακτηριστικά των ποικιλιών σταφυλιού, λειτουργεί ως passe-partout οπλίζοντας το κρασί με την δυνατότητα να τα βγάζει πέρα με όλων σχεδόν των ειδών τις δύσκολες γαστρονομικές αποστολές.
- 2 κομμάτια στήθος κοτόπουλο
- βούτυρο
- 1 πράσινη πιπεριά
- 1 κόκκινη πιπεριά
- 1 κρεμμύδι
- σκόρδο
- Χυμό ανανά
- Ανανά
- Σόγια sauce
- Κέτσαπ
- Μαύρη ζάχαρη
- Ζωμό κοτόπουλο
- Κορν φλάουρ
- Αλάτι
- Σουσάμι
Χρήσιμα Εργαλεία
