Ψωμί με κολοκύθα και κρεμμύδι
Συνδεθείτε για να αποκτήσετε πρόσβαση
Είναι στη λίστα
Είναι στη λίστα
Προεπισκόπηση της λίστας αγορών μου
Περιγραφή συνταγής
Πάρτε μια κίτρινη κολοκύθα και φτιάξτε ένα πολύ-πολύ νόστιμο, υγιεινό, πρωτότυπο και σπιτικό ψωμί που θα κάνει την κουζίνα σας να μοσχομυρίσει! Αντέχετε να περιμένετε να κρυώσει; Εμείς πάντως όχι!
Συστατικά και τρόπος παρασκευής συνταγής
Περιγραφή Συνταγής
- Βράζουμε τις φέτες κολοκύθας μαζί με το κρεμμύδι μέχρι να μαλακώσουν.
- Πολτοποιούμε στο μούλτι και μετράμε ώστε να έχουμε 1,5 φλ. πολτό κίτρινης κολοκύθας με κρεμμύδι.
- Ανακατεύουμε σε ένα μεγάλο μπολ 1 κιλό από το αλεύρι μαζί με τις νιφάδες βρώμης, το αλάτι, τη ζάχαρη, τη ρίγανη και την μαγιά.
- Κάνουμε μια λακουβίτσα και ρίχνουμε μέσα το λάδι, το γάλα και τον πολτό.
- Προσθέτουμε το χλιαρό ζουμί κολοκύθας και ανακατεύουμε σιγά-σιγά αλεύρι, τόσο ώστε να έχουμε μια ζύμη που να μην κολλάει στα χέρια.
- Αλείφουμε τη ζύμη μας με βούτυρο και την σκεπάζουμε με καθαρή πετσέτα για να φουσκώσει.
- Μόλις φουσκώσει μεταφέρουμε σε ταψί λαδωμένο.
- Αφήνουμε να ξαναφουσκώσει.
- Ψήνουμε στους 180 βαθμούς για περίπου 50 λεπτά.
- Με ένα μαχαιράκι ξεκολάμε το ψωμί από το ταψί, αναποδογυρίζουμε σε σχάρα και αφήνουμε να κρυώσει.
- Καλό είναι να αφήνουμε πάντα το ψωμί να κρυώσει πριν το κόψουμε. Αντέχουμε-δεν αντέχουμε...
Προετοιμασία και βράσιμο κολοκύθας: 1/2 ώρα
Ανάμειξη-ζύμωμα: 15 λεπτά
1η αναμονή για φούσκωμα: 2 ώρες
2η αναμονή για φούσκωμα: 1 ώρα
Ψήσιμο: 1 ώρα
Συστατικά
- 4-5 φέτες κίτρινης κολοκύθας
- 1 κρεμμύδι
- 2 κ. αλεύρι για 1,5 φλ. πολτό κίτρινης κολοκύθας
- 4 κ.σ. νιφάδες βρώμης (κουάκερ)
- 2 κ.σ. ελαιόλαδο
- 3 κ.σ. γάλα
- 2 κ.σ. αλάτι
- 2 κ.σ. ζάχαρη
- 1/2 κ.γ. φρεσκοτριμμένη ρίγανη ή δυόσμος
- 2 φακ. ξηρή μαγιά
- 1,5 φλ. χλιαρό ζουμί από αυτό που έβρασε η κολοκύθα μας
- 2 κ.σ. βούτυρο
Διάρκεια
4Ω και 45'
Πρόταση για Ποτό
Λίστα Αγορών
Κάντε κλίκ εδώ για να εμφανίσετε τη λίστα 
- 1 κίτρινη κολοκύθα
- 1 κρεμμύδι
- 2 κιλά αλεύρι
- Νιφάδες βρώμης (κουάκερ)
- Ελαιόλαδο
- Γάλα
- Αλάτι
- Ζάχαρη
- Φρεσκοτριμμένη ρίγανη ή δυόσμος
- 2 φακ. ξηρή μαγιά
- Βούτυρο
Εποχικότητα
10, 11
Δυσκολία
Δυσκολη
Tip
Πριν το βάλουμε στο φούρνο μπορούμε να ραντίσουμε την επιφάνειά του με λίγο νεράκι και να πασπαλίσουμε με παπαρουνόσπορο ή σουσάμι.
Διαβάστηκε 906 φορές
Δημοσιεύθηκε στην
Ψωμιά
Χρήσιμα Εργαλεία
