Προζύμι
4 μέρες
Δυσκολη
Συνδεθείτε για να αποκτήσετε πρόσβαση
Είναι στη λίστα
Είναι στη λίστα
Προεπισκόπηση της λίστας αγορών μου
Περιγραφή συνταγής
Η υπομονή και η επιμονή πάντα επιβραβεύονται! Και αυτά είναι τα κύρια συστατικά που χρειάζονται για να φτιάξετε το δικό σας ψωμί με προζύμι, αντί για την μαγιά.
Συστατικά και τρόπος παρασκευής συνταγής
Περιγραφή Συνταγής
- Ζυμώνουμε 1/2 ποτήρι άσπρο σκληρό αλεύρι με χλιαρό νερό και φτιάχνουμε ένα μικρό ελαστικό ζυμαράκι.
- Το βάζουμε σε μπολ και το σκεπάζουμε με μια καθαρή πετσέτα.
- Την επόμενη μέρα προσθέτουμε λίγο ακόμα αλεύρι και λίγο νερό και ξαναζυμώνουμε το ζυμαράκι.
- Επαναλαμβάνουμε το ίδιο πράγμα επί 3 ημέρες.
- Μόλις φουσκώσει το προζύμι είναι έτοιμο.
Συστατικά
- 1/2 κιλό άσπρο σκληρό αλεύρι
- λίγο νερό
Διάρκεια
4 μέρες
Πρόταση για Ποτό
Λίστα Αγορών
Κάντε κλίκ εδώ για να εμφανίσετε τη λίστα 
Δυσκολία
Δυσκολη
Tip
- Κάθε φορά που φτιάχνουμε ψωμί με προζύμι, καλό είναι να κρατάμε μια μικρή ποσότητα από το ζυμάρι, την οποία να χρησιμοποιήσουμε ως προζύμι για την επόμενη φορά.
- Μπορούμε να βάλουμε το προζύμι σε πήλινο δοχείο και να το καλύψουμε με μπόλικο αλεύρι (εκτός ψυγείο) ή να το σκεπάσουμε απλώς με μία πλαστική μεμβράνη.
- Και με τους δύο αυτούς τρόπους το προζύμι ξεραίνεται ελαφρώς και πρέπει να μείνει σε χλιαρό νερό για λίγη ώρα μέχρι να μαλακώσει πριν το αναπιάσετε.
Διαβάστηκε 2056 φορές
Δημοσιεύθηκε στην
Ψωμιά
Χρήσιμα Εργαλεία
