Συνταγές Γλυκά Ψυγείου Μούς σοκολάτας διαίτης
Μούς σοκολάτας διαίτης
Περιγραφή συνταγής
Για να μην μπαίνετε σε πειρασμούς σε μέρες δίαιτας! Φτιάξτε αυτή τη συνταγή που έχει σχετικά χαμηλά λιπαρά και πλούσια γεύση.
Συστατικά και τρόπος παρασκευής συνταγής
- Λιώνουμε τη σοκολάτα, το χυμό και το ξύσμα πορτοκαλιού σε μπέν μαρί.
- Όταν λιώσει τελείως αποσύρουμε απο τη φωτιά και το αφήνουμε λιγάκι να κρυώσει.
- Ρίχνουμε μέσα τους κρόκους των αυγών και ανακατεύουμε.
- Σ' ένα μπόλ χτυπάμε τα ασπράδια μόνα τους να γίνουν μαρέγκα και μετά τα ρίχνουμε μέσα στο μείγμα της σοκολάτας και ανακατεύουμε.
- Αδειάζουμε τη μούς σε 4 μπολάκια και τα βάζουμε στο ψυγείο να κρυώσουν για 2-3 ώρες.
- Όσο περιμένουμε χτυπάμε την κρέμα γάλακτος σε σαντιγύ για να γαρνίρουμε τα μπόλ μας.
Διάρκεια: 30 λεπτά προετοιμασία & 3 ώρες ψυγείο
- 150 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα
- ξύσμα και χυμός από ένα πορτοκάλι
- 3 αυγά
- 150 γρ. κρέμα γάλακτος λάιτ
- “Χόρταις” από το Κτήμα Μερκούρη στο Κορακοχώρι Ηλείας.
- Χόρταις/Επιτραπέζιος Οίνος, ερυθρός γλυκός (Μαύρη Κορινθιακή σταφίδα και Μαυροδάφνη).
Κόκκινο χρώμα με κεραμιδί αποχρώσεις. Σε αρωματικό φόντο ξηρών καρπών αναπτύσσονται έντονα αρώματα σύκου, σταφίδας μαύρης, λουλουδιών και σοκολάτας. Πλούσια και σιροπώδης γεύση, με έντονη γλυκύτητα και σωστή εξισορροπιστική οξύτητα. Οι τανίνες συμπληρώνουν, μαζί με την οξύτητα,το έργο του “στησίματος” ενός ισορροπημένου κρασιού.
Γιατί ταιριάζουν: διότι είναι εμπειρικός νόμος: “όπου υπάρχει σοκολάτα, το κόκκινο γλυκό Ελληνικό κρασί που θα την συνοδεύσει πρέπει να έχει Μαυροδάφνη”. Ακριβώς διότι τα αρώματα και τα γευστικά χαρακτηριστικά της “κουμπώνουν” ιδανικά με τα αρώματα της σοκολάτας. Δεν έχει καμμία απολύτως σημασία που το συγκεκριμμένο γλυκό κρασί δεν μπορεί να λέγεται “Μαυροδάφνη” αφού ο Νόμος ορίζει ότι έτσι ονομάζονται μόνο τα παρόμοια κόκκινα γλυκά κρασιά από την Πάτρα και την Κεφαλονιά.
- 150 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα
- 1 πορτοκάλι
- 3 αυγά
- 150 γρ. κρέμα γάλακτος λάιτ
Χρήσιμα Εργαλεία
