Αρωματικά λουκούμια
Περιγραφή συνταγής
Ένα γλυκό παραδοσιακό και πολύ αγαπημένο! Φτιάξτε το στο σπίτι και κεράστε την οικογένεια!
Συστατικά και τρόπος παρασκευής συνταγής
- Διαλύουμε σε μια κούπα από το νερό το κορν φλάουρ.
- Τοποθετούμε τα υλικά στην κατσαρόλα, προσθέτουμε το κορν φλάουρ και τα βράζουμε σε σιγανή φωτιά μέχρι να πήξουν.
- Ανακατεύουμε συνέχεια.
- Αδειάζουμε το μείγμα σε παραλληλόγραμο ταψί και όταν κρυώσει εντελώς το βάζουμε στο ψυγείο για 8 ώρες.
- Το κόβουμε σε κομμάτια της αρεσκείας μας και τυλίγουμε στην ινδική καρύδα, προσθέτοντας 1 αμύγδαλο ανά μπουκιά.
Διάρκεια: 30 λεπτά παρασκευή & 8 ώρες να σταθεί
- 2 κιλά ζάχαρη
- 2 φακελάκι ζελατίνη σκόνη
- 1/2 κούπα κόρν φλάουρ
- 1 κ.τ.γ. μαστίχα κοπανισμένη
- μερικές σταγόνες ανθόνερο
- 3/4 κούπας καθαρισμένα αμύδγαλα
- 1 βανίλια
- 6 κούπες νερό
- ινδική καρύδα
- αμύγδαλα για το στόλισμα
- Μοσχάτο Ρίου Πατρών του Θανάση Παρπαρούση.
- Μοσχάτο Ρίου Πατρών/Ο.Π.Ε Μοσχάτο Ρίου Πατρών (100% Μοσχάτο Άσπρο μικρόρωγο).
Έντονο χρυσοκίτρινο χρώμα. Γενναιόδωρα και εξωστρεφή αρώματα από κομπόστα βερύκοκο, κυδώνι, αχλάδι, φλούδα κίτρου και λεμονιού. Υπάρχουν όμως και αρωματικοί απόηχοι καραμέλας και ξηρών καρπών. Πληθωρική και παχειά γεύση, εκφρασμένη με καταπληκτικά ντελικάτο τρόπο. Καθώς η γλυκύτητα “ελέγχεται” από την θαυμάσια οξύτητα, το κρασί παρουσιάζει θαυμαστή ισορροπία. Εξαιρετικά μεγάλη επίγευση. Ένα καταπληκτικό κρασί από μιά Ονομασία Προελεύσεως που αγωνίζεται να μην εξαφανιστεί, φτιαγμένο από ένα γλυκύτατο και σεμνό οινοποιό.
Γιατί ταιριάζουν: διότι καταρχήν έχουμε επιδόρπιο από αυτά που χαρακτηρίζουμε “ελαφρά”. Επίσης διότι τα αρώματα του είναι φρέσκα, γλυκά και φρουτώδη και εξαυτού χρειάζεται ένα ντελικάτο Μοσχάτο που θα επιτρέψει την αλληλοσυμπλήρωση. Συνδυασμός αιθέριος δύο ντελικάτων συνοδοιπόρων.
- 2 κιλά ζάχαρη
- 2 φακελάκι ζελατίνη σκόνη
- 1/2 κούπα κόρν φλάουρ
- μαστίχα κοπανισμένη
- ανθόνερο
- καθαρισμένα αμύδγαλα
- 1 βανίλια
- ινδική καρύδα
Χρήσιμα Εργαλεία
