Αρχική 
Συνταγές Κρέατα-Κιμάδες Μοσχάρι κοκκινιστό με χυλοπίτες
Συνταγές Κρέατα-Κιμάδες Μοσχάρι κοκκινιστό με χυλοπίτες
Μοσχάρι κοκκινιστό με χυλοπίτες
Συνδεθείτε για να αποκτήσετε πρόσβαση
Είναι στη λίστα
Είναι στη λίστα
Προεπισκόπηση της λίστας αγορών μου
Περιγραφή συνταγής
Κλασσική και πάντα αγαπημένη συνταγή για κοκκινιστό μοσχαράκι για να μοσχομυρίσει το σπίτι!
Συστατικά και τρόπος παρασκευής συνταγής
Περιγραφή Συνταγής
- Ζεσταίνουμε το λάδι σε μια κατσαρόλα.
- Σοτάρουμε τους κύβους κρέατος μέχρι να ροδίσουν από όλες τις πλευρές για 5-6 λεπτά.
- Αφαιρούμε το κρέας και σοτάρουμε τα κρεμμύδια μέχρι να μαραθούν, έπειτα προσθέτουμε το κρέας ξανά.
- Διαλύουμε τον κύβο λαχανικών σε 2 ½ φλιτζάνια ζεστό νερό.
- Προσθέτουμε στην κατσαρόλα το σέλινο, το καρότο, τις πιπεριές, τον πελτέ, το σκόρδο και τον ζωμό από τον κύβο.
- Βράζουμε σε πολύ σιγανή φωτιά για 1 ½ - 2 ώρες μέχρι να σωθεί το νερό και να μείνει το φαγητό μόνο με τη σάλτσα του.
- Βράζουμε τις χυλοπίτες, τις στραγγίζουμε και τις περιχύνουμε με το λιωμένο βούτυρο.
- Σερβίρουμε και συνοδεύουμε με τις χυλοπίτες.
- Περιχύνουμε με τη σάλτσα και πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί.
Διάρκεια: περίπου 2 ώρες
Συστατικά
- 6 κ.σ. ελαιόλαδο
- 2 κρεμμύδια ξερά ψιλοκομμένα
- 1 ½ κιλό ποντίκι ή στρογγυλό κρέας μοσχαρίσιο κομμένο σε κύβους
- 2 καρότα κομμένα σε κυβάκια
- 1 κλωνάρι σέλινο ψιλοκομμένο
- 2 κσ πελτές ντομάτας
- 2 σκελίδες σκόρφο λιωμένες
- 1 πιπεριά κόκκινη κομμένη σε ροδέλες
- 1 πιπεριά πράσινη κομμένη σε ροδέλες
- 1 κύβο λαχανικών
- λίγο αλάτι και πιπέρι
- 500γρ χυλοπίτες
- 2κσ βούτυρο
- κεφαλογραβιέρα τριμμένη
Διάρκεια
2Ω
Πρόταση για Ποτό
- Σεμέλη “Ορεινός Ήλιος” από την περιοχή της Νεμέας.
- Σεμέλη “Ορεινός Ήλιος” (από Αγιωργίτικο). Πελοποννησιακός Τοπικός Οίνος.
Κόκκινο χρώμα αρκετά βαθύ. Φρουτώδη αρώματα κερασιού και μούρου, ικανοποιητικής έντασης και καθαρότητας, συνοδεύονται από νότες βανίλιας και γαρύφαλλου. Η γεύση είναι γεμάτη, με “γλυκύτητα”, ζωηράδα και καλή δομή. Ζωντανές και αρμονικές στην έκφραση τους τανίνες.
Γιατί ταιριάζουν: τα μαγειρευτά φαγητά, με την χαρακτηριστική τους “γλύκα” που δίνουν συνήθως οι σάλτσες και τα λαχανικά της γαρνιτούρας που μαγειρεύονται μαζί τους, λες και προσκαλούν φωναχτά την καλόγνωμη και κομψή γλυκύτητα του Αγιωργίτικου. “Γλυκά” και “Θερμά” φαγητά με “γλυκά” καλόγνωμο κρασί = επιτυχία!
Μερίδες
6
Λίστα Αγορών
Κάντε κλίκ εδώ για να εμφανίσετε τη λίστα 
- ελαιόλαδο
- 2 κρεμμύδια ξερά ψιλοκομμένα
- 1 ½ κιλό ποντίκι ή στρογγυλό κρέας μοσχαρίσιο κομμένο σε κύβους
- 2 καρότα
- σέλινο
- πελτές ντομάτας
- σκόρφο
- 1 πιπεριά κόκκινη
- 1 πιπεριά πράσινη
- 1 κύβο λαχανικών
- αλάτι και πιπέρι
- 500 γρ χυλοπίτες
- βούτυρο
- κεφαλογραβιέρα τριμμένη
Εποχικότητα
03,04,06
Δυσκολία
Μετρια
Διαβάστηκε 5667 φορές
Δημοσιεύθηκε στην
Κρέατα-Κιμάδες
Χρήσιμα Εργαλεία
