Αρχική 
Συνταγές Κρέατα-Κιμάδες Ελαφρύ μοσχάρι Στρογγανώφ
Συνταγές Κρέατα-Κιμάδες Ελαφρύ μοσχάρι Στρογγανώφ
Ελαφρύ μοσχάρι Στρογγανώφ
Συνδεθείτε για να αποκτήσετε πρόσβαση
Είναι στη λίστα
Είναι στη λίστα
Προεπισκόπηση της λίστας αγορών μου
Περιγραφή συνταγής
Η ελαφριά εκδοχή για το μοσχάρι Στρογγανώφ.
Συστατικά και τρόπος παρασκευής συνταγής
Περιγραφή Συνταγής
- Μέσα σ' ένα μπόλ βάζουμε το αλεύρι και το πιπέρι, ανακατεύουμε, και έπειτα βάζουμε μέσα το κρέας να αλευρωθεί καλά απο όλες τις πλευρές.
- Σ' ένα τηγάνι σωτάρουμε τα κρεμμύδια και το σκόρδο με το ελαιόλαδο.
- Μόλις πάρουν χρώμα τα βγάζουμε από το τηγάνι μας και ρίχνουμε μέσα το κρέας για ροδίσει και αυτό.
- Αν θέλουμε ρίχνουμε 1/2 φλιτζάνι ζωμό για να μην κολλήσει το κρέας μας.
- Μόλις το κρέας πάρει χρώμα προσθέτουμε τα σοταρισμένα κρεμμύδια με το σκόρδο και προσθέτουμε και τον υπόλοιπο ζωμό.
- Ανακατεύουμε και το αφήνουμε να βράσει για 1 ώρα.
- Εν συνεχεία προσθέτουμε στο κρέας και τα μανιτάρια μας και τα αφήνουμε να βράσουν για περίπου 30'.
- Ανα τακτά χρονικά διαστήματα ανακατεύουμε και αφήνουμε να ψηθεί μέχρι το μείγμα να γίνει παχύρευστο.
- Λίγο πρίν το σερβίρουμε ρίχνουμε μέσα το γιαούρτι και ανακατεύουμε.
Συστατικά
- 500 γρ. κρέας μοσχαρίσιο κομμένο σε κύβους
- 4 κ.τ.σ. αλεύρι
- 4 κ.τ.γ. ελαιόλαδο
- 1/2 κιλό κρεμμύδια ψιλοκομμένα
- 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο
- 2 φλιτζάνια ζωμό μοσχάρι
- 700 γρ. μανιτάρια
- 1 γιαούρτι ημιαποβουτυρωμένο
- αλάτι
- πιπέρι
Διάρκεια
1Ω
Πρόταση για Ποτό
- “Νεμέα Δρυόπη” του Γιάννη Τσέλεπου.
- Ονομασία Προελεύσεως Ανωτέρας Ποιότητος “Νεμέα” (ποικιλία Αγιωργίτικο).
Βαθύχρωμο κόκκινο. Άρωμα με ευδιάκριτη την παρουσία της βανίλιας, με φυτικές νότες και φόντο καραμελωμένου κερασιού. Η γεύση είναι αρκετά πλούσια και λιπαρή, με έντονες τανίνες.
Γιατί ταιριάζουν: μα διότι από τη μια έχουμε ένα πλούσιο στη γεύση φαγητό, με βάση κυρίως το κρέας, κάτι που οδηγεί σε πλούσιο και καλοδομημένο κρασί, αλλά από την άλλη ο γευστικός πλούτος και η λιπαρότητα του πιάτου δεν είναι τέτοια που να χρειάζεται πιο στιβαρό κρασί με σχεδόν στυφές τανίνες. Επομένως, η “Δρυόπη”-κρασί με φιλοδοξίες- είναι έτοιμη να κάνει τη δουλειά της μία χαρά.
Μερίδες
4
Λίστα Αγορών
Κάντε κλίκ εδώ για να εμφανίσετε τη λίστα 
- 500 γρ. κρέας μοσχαρίσιο
- αλεύρι
- ελαιόλαδο
- 1/2 κιλό κρεμμύδια
- 2 σκελίδες σκόρδο
- 2 κύβους μοσχάρι
- 700 γρ. μανιτάρια
- 1 γιαούρτι ημιαποβουτυρωμένο
- αλάτι
- πιπέρι
Εποχικότητα
01,02
Δυσκολία
Μετρια
Διαβάστηκε 1512 φορές
Δημοσιεύθηκε στην
Κρέατα-Κιμάδες
Χρήσιμα Εργαλεία
