Λικέρ Κυδώνι
Συνδεθείτε για να αποκτήσετε πρόσβαση
Είναι στη λίστα
Είναι στη λίστα
Προεπισκόπηση της λίστας αγορών μου
Περιγραφή συνταγής
Δημοσιεύτηκε στις
21 Σεπ 11
Γράφτηκε από την Ευδοκία Πατσιλινάκου
Κατηγορία: Λικέρ
Διάρκεια: 2 μήνες
Η συνταγή έχει σχόλια
Στους Βίους Παράλληλους του Πλούταρχου, ο Σόλων θέσπισε ένα διάταγμα, βάση του οποίου «η νύφη κι ο γαμπρός θα κλείνονται σε ένα δωμάτιο και θα πρέπει να φάνε μαζί ένα κυδώνι» ενώ αναφέρεται επίσης ότι κι ο Πάρης πρόσφερε ένα κυδώνι στην θεά Αφροδίτη. Ίσως, επειδή το χρώμα του καρπού του είναι κίτρινο· σχεδόν χρυσό! Μοιραστείτε τη λάμψη του παρέα με φίλους και θα το βρείτε ακόμη πιο νόστιμο...
Η συνταγή είναι από το βιβλίο της Ευδοκίας Πατσιλινάκου,
Ηδύποτα Εξαιρετικά που κυκλοφορεί από τις εκδ. Κέδρος
Συστατικά και τρόπος παρασκευής συνταγής
Περιγραφή Συνταγής
- Πλένουμε πολύ καλά τα κυδώνια, ώστε να φύγει το χνούδι.
- Τα κόβουμε σε κύβους, χωρίς να αφαιρέσουμε τη φλούδα.
- Περιχύνουμε τα κυδώνια με χυμό λεμονιού και τα αναμιγνύουμε καλά με τη ζάχαρη.
- Σε μεγάλο βάζο με φαρδύ στόμιο, τοποθετούμε τα κομμάτια των κυδωνιών, πασπαλισμένα με τη ζάχαρη.
- Προσθέτουμε το τσίπουρο ή το κονιάκ, τη φλούδα ενός λεμονιού και τα γαρίφαλα.
- Κλείνουμε το βάζο πολύ καλά και αφήνουμε για 2 μήνες, αναταράσσοντας το μείγμα κατά διαστήματα, ώστε να διαλυθεί η ζάχαρη.
- Μετά από 2 μήνες αφαιρούμε τη φλούδα του λεμονιού και τα γαρίφαλα.
- Αφήνουμε ακόμα για 1,5 μήνα, αφαιρούμε τα στερεά υλικά και φιλτράρουμε το υγρό.
- Τοποθετούμε το λικέρ σε αποστειρωμένα μπουκάλια.
Συστατικά
- 4 κυδώνια
- 4 λεμόνια (χυμός)
- 1 κ. ζάχαρη
- Φλούδα ενός λεμονιού
- 1 κ. τσίπουρο ή κονιάκ ή βότκα
- Μερικά ολόκληρα γαρίφαλα (προαιρετικά)
Διάρκεια
2 μήνες
Λίστα Αγορών
Κάντε κλίκ εδώ για να εμφανίσετε τη λίστα 
- 4 κυδώνια
- 1 κ. ζάχαρη
- 1 κ. τσίπουρο ή κονιάκ ή βότκα
- Γαρύφαλλα (προαιρετικά)
Δυσκολία
Μετρια
Tip
- Προτιμάτε να αγοράζετε κυδώνια με το χνούδι τους.
Διαβάστηκε 1219 φορές
Δημοσιεύθηκε στην
Λικέρ
Χρήσιμα Εργαλεία
