Ντοματόρυζο: Το καλοκαιρινό!
Συνδεθείτε για να αποκτήσετε πρόσβαση
Είναι στη λίστα
Είναι στη λίστα
Προεπισκόπηση της λίστας αγορών μου
Περιγραφή συνταγής
Δημοσιεύτηκε στις
09 Αυγ 11
Γράφτηκε από την Μαρία Κατσιγιάννη
Κατηγορία: Ρύζι
Μερίδες: 4-6
Η συνταγή έχει σχόλια
Ανάλογα με τα γούστα μας μπορούμε να αυξήσουμε ή να μειώσουμε την ποσότητα της ντομάτας που θα συμπεριλάβουμε στη συνταγή μας. Όσο πιο καλοκαιράκι τόσο περισσότερη ντοματούλα... Τραβιέται η άτιμη! Τρώγεται σκέτο αλλά και με καλαμαράκια τηγανιτά!
Συστατικά και τρόπος παρασκευής συνταγής
Περιγραφή Συνταγής
- Ανακατεύουμε το νερό, το κρασί και λίγο από τον ντοματοχυμό.
- Σοτάρουμε τα κρεμμύδια και μετά από λίγο προσθέτουμε και τις πιπεριές μέχρι να μαλακώσουν.
- Χαμηλώνουμε τη φωτιά και ρίχνουμε 1,5 φλ. νερό μέχρι να πάρει μια βράση.
- Ρίχνουμε το ρύζι και το κόκκινο πιπέρι κι ανακατεύουμε πάλι.
- Περιμένουμε μέχρι να απορροφηθεί το ζουμί και συμπληρώνουμε το υπόλοιπο νεράκι.
- Ανακατεύουμε τακτικά προσέχοντας να μην κολλήσει το φαγάκι μας.
- Προς το τέλος, δοκιμάζουμε κι αν χρειαστεί προσθέτουμε ίσως λίγο νεράκι ακόμη.
- Μόλις το ριζάκι μας μαλακώσει ρίχνουμε φρεσκοτριμμένο πιπεράκι και μόλις μισοκρυώσει πασπαλίζουμε αν θέλουμε με τριμμένο κεφαλοτύρι ή μπάτσο για τους μερακλήδες της βορείου Ελλάδας.
Συστατικά
- 2 μεγάλα κρεμμύδια
- 2 πράσινες πιπεριές ψιλοκομμένες
- 2 κόκκινες πιπεριές ψιλοκομμένες
- 2 φλ. ντοματοχυμό
- 2 φλ. ρύζι
- Κόκκινο πιπέρι (λίγο)
- Φρέσκο πιπέρι
- 1/2 φλ. άσπρο κρασί
- Αλάτι
Προαιρετικά προσθέτουμε τριμμένο κεφαλοτυρι.
Μερίδες
4-6
Λίστα Αγορών
Κάντε κλίκ εδώ για να εμφανίσετε τη λίστα 
- 2 μεγάλα κρεμμύδια
- Τόσες ντομάτες ώστε να πάρουμε 2 φλ. ντοματοχυμό ή ένα πακέτο έτοιμο ντοματοχυμό
- 2 πράσινες πιπεριές
- 2 κόκκινες πιπεριές
- Κόκκινο πιπέρι
- Φρέσκο πιπέρι (μαύρο)
- Ασπρο κρασί
- Ρύζι
- Αλάτι
Εποχικότητα
07, 08, 09
Δυσκολία
Ευκολη
Διαβάστηκε 903 φορές
Δημοσιεύθηκε στην
Ρύζι
Μαρία Κατσιγιάννη
Μαθήματα Κουζίνας Η Μαρία Κατσιγιάννη είναι μουσικός. Έχει 4 πτυχία και δίπλωμα σύνθεσης. Έχει εργαστεί ως διευθύντρια δημοτικού ωδείου,...
Χρήσιμα Εργαλεία
