Γέμιση για γεμιστά -όχι η παραδοσιακή!
Συνδεθείτε για να αποκτήσετε πρόσβαση
Είναι στη λίστα
Είναι στη λίστα
Προεπισκόπηση της λίστας αγορών μου
Περιγραφή συνταγής
Δημοσιεύτηκε στις
26 Αυγ 11
Γράφτηκε από την Μαρία Κατσιγιάννη
Κατηγορία: Ρύζι
Μερίδες: 8
Η συνταγή έχει σχόλια
Δεν είναι η παραδοσιακή γέμιση για γεμιστά, ωστόσο, είναι μια πολύ ενδιαφέρουσα παραλλαγή της εμπνευσμένη από την Ανατολή, όπου τα ρύζια είναι η αληθινή παράδοση.
Συστατικά και τρόπος παρασκευής συνταγής
Περιγραφή Συνταγής
- Σοτάρουμε το κρεμμύδι σε ελαιόλαδο, προσθέτουμε τα λαχανικά (τριμμένα) και συνεχίζουμε για λίγο ακόμα.
- Ρίχνουμε την πολτοποιημένη ντομάτα και αφήνουμε να βράσει για λίγα λεπτά.
- Προσθέτουμε το ρύζι και σβήνουμε τη φωτιά. Αλατίζουμε και
- Ηρθε η ώρα να ρίξουμε τα μπαχαρικά μας.
- Ρίχνουμε τις σταφίδες. Ανακατεύουμε και γεμίζουμε τα γεμιστά μας! Αραδιάζουμε όμορφα στο ταψάκι μας.
- Ρίχνουμε στο φαγάκι μας αρκετό νερό,περίπου 2 φλ. και τις ντομάτες που ειχαμε πολτοποιήσει.
- Αλατίζουμε εξωτερικά τα γεμιστα μας και ρίχνουμε όσο ελαιόλαδο θέλουμε.
- Αφήνουμε να ψηθούν και να μαραθούν και μετά τα γυρίζουμε με ένα κουτάλι και από την άλλη πλευρα.
- Ξαναβάζουμε να ψηθούν και δοκιμάζουμε. Ισως το ρυζάκι μας (ανάλογα με τον τύπο) να θέλει λίγο νεράκι ακόμα να προσθέσουμε.
- Μπορούμε να προσθέσουμε ότι λαχανικά θέλουμε.
- Τα γεμιστα τα έχουν δοκιμάσει καλεσμένοι από πολλά μέρη του πλανήτη στο σπιτικό μας.
Συστατικά
- 1,5 φλ. ρύζι
- 1 μέτρια μελιτζάνα
- 2 κολοκυθάκια
- 2 καρότα
- 3 κρεμμύδια ψιλοκομμένα
- δυόσμο φρέσκο ή ξερό μπόλικο
- 3 ντομάτες πολτοποιημένες για την γέμιση
- και 3 -4 ντομάτες για το ταψί
- 2 κ.γ. γκάραμ μασάλα
- 1/2 κ.γ. κόκκινο πιπέρι
- 1 κ.γ. μπούκοβο γλυκό
- 1/2 εως και 1 φλ. σταφίδες
- ελάχιστο κύμινο
- ελαιόλαδο
- 15-20 πιπεριές για γεμιστά
Μερίδες
8
Λίστα Αγορών
Κάντε κλίκ εδώ για να εμφανίσετε τη λίστα 
- Ρύζι
- 1 μέτρια μελιτζάνα
- 2 κολοκυθάκια
- 2 καρότα
- 3 κρεμμύδια
- Δυόσμο φρέσκο ή ξερό
- 7 ντομάτες
- Γκάραμ μασάλα
- Κόκκινο πιπέρι
- Μπούκοβο γλυκό
- Σταφίδες
- Κύμινο
- Ελαιόλαδο
- 15-20 πιπεριές για γεμιστά
Εποχικότητα
06, 07, 08, 09
Δυσκολία
Μετρια
Tip
- Αν είναι η εποχή της προσθέστε λίγη κίτρινη τριμένη κολοκύθα.
Διαβάστηκε 997 φορές
Δημοσιεύθηκε στην
Ρύζι
Μαρία Κατσιγιάννη
Μαθήματα Κουζίνας Η Μαρία Κατσιγιάννη είναι μουσικός. Έχει 4 πτυχία και δίπλωμα σύνθεσης. Έχει εργαστεί ως διευθύντρια δημοτικού ωδείου,...
Χρήσιμα Εργαλεία
