Αρχική 
Συνταγές Σιροπιαστά Γαλακτομπούρεκο το αρχοντικό!
Συνταγές Σιροπιαστά Γαλακτομπούρεκο το αρχοντικό!
Γαλακτομπούρεκο το αρχοντικό!
Συνδεθείτε για να αποκτήσετε πρόσβαση
Είναι στη λίστα
Είναι στη λίστα
Προεπισκόπηση της λίστας αγορών μου
Περιγραφή συνταγής
Δημοσιεύτηκε στις
26 Σεπ 11
Κατηγορία: Σιροπιαστά
Διάρκεια: 1,5Ω
Μερίδες: Ταψί 40x27x6 ύψος περίπου
Η συνταγή έχει σχόλια
Γλυκό της Κυριακής, της γιορτής, της αγάπης! Για να μοιράζεσαι γλυκές απολαύσεις με αυτούς που αγαπάς, γιατί το γαλακτομπούρεκο είναι γλυκό που το απολαμβάνεις φρέσκο και με καλή παρέα.
Συστατικά και τρόπος παρασκευής συνταγής
Περιγραφή Συνταγής
- Βάζουμε όλα τα υλικά για την κρέμα στην κατσαρόλα να βράσουν μέχρι να πήξουν, ενώ ανακατεύουμε διαρκώς με το σύρμα των αυγών.
- Σβήνουμε την φωτιά και αφήνουμε την κρέμα μας να κρυώσει ελαφρά.
- Χτυπάμε καλά με το σύρμα τα αβγά και μόλις κρυώσει λίγο η κρέμα τα προσθέτουμε ανακατεύοντας.
- Λιώνουμε τα 2 είδη βουτύρων.
- Βουτυρώνουμε το ταψί μας.
- Ανοίγουμε το πακέτο με τα φύλλα μας και χωρίς να τα μεταφέρουμε βουτυρώνουμε το φύλλο με πινέλο και το μεταφέρουμε στο ταψί.
- Ανασηκώνουμε το φύλλο ώστε να καλύψει, όσο είναι δυνατόν και τα πλαϊνά. Δεν τεντώνουμε τα υπόλοιπα φύλλα αλλά τα αφήνουμε να κάνουν πτυχές.
- Επαναλαμβάνουμε την διαδικασία μέχρι να έχουμε 7 φύλλα από κάτω σαν βάση.
- Αδειάζουμε την κρέμα και την στρώνουμε.
- Διπλώνουμε προς τα μέσα το πρώτο φύλλο που είχαμε ανασηκώσει.
- Συνεχίζουμε με τα υπόλοιπα φύλλα την ίδια διαδικασία.
- Βουτυρώνουμε επί τόπου και μετά τα ανασηκώνουμε και τα βάζουμε στο ταψί χωρίς να τα τεντώνουμε. Τα αφήνουμε να κάνουν πτυχές.
- Τεντώνουμε και στρώνουμε μόνο τα τελευταία 2.
- Χαράζουμε σε μπακλαβωτά κομμάτια.
- Αλείφουμε την επιφάνεια με λίγο βούτυρο.
- Ραντίζουμε με λίγο νερό.
- Ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 45-60 λεπτά.
- Λίγο πριν βγάλουμε το γλυκό ετοιμάζουμε το σιρόπι.
- Αφήνουμε το γλυκό να σταθεί 2-3 λεπτά και το σιροπιάζουμε με το ζεστό σιρόπι.
Συστατικά
Για την κρέμα
- ½ κιλό φύλλα
- 200 γρ. σιμιγδάλι ψιλό
- ½ κιλό ζάχαρη
- 2 κ.γ. φρέσκο βούτυρο αγελαδινό
- Ξύσμα λεμονιού
- 5 αβγά
Για το σιρόπι
- ½ κιλό ζάχαρη
- 250 γρ. νερό
- 2 βανίλιες
- 1 κ.γ. χυμό λεμονιού
Για τα φύλλα
- 125 γρ. βούτυρο φυτικό
- 75 γρ. βούτυρο φρέσκο αγελαδινό
Διάρκεια
1,5Ω
Μερίδες
Ταψί 40x27x6 ύψος περίπου
Λίστα Αγορών
Κάντε κλίκ εδώ για να εμφανίσετε τη λίστα 
Για την κρέμα
- ½ κιλό φύλλα
- Σιμιγδάλι ψιλό
- 1 κιλό ζάχαρη
- Φρέσκο βούτυρο αγελαδινό
- 1 λεμόνι
- 5 αβγά
- 2 βανίλιες
Δυσκολία
Δυσκολη
Tip
- Το χυμό του λεμονιού (1.κ.γ.) το προσθέτουμε τα τελευταία 2 λεπτά.
Διαβάστηκε 1289 φορές
Δημοσιεύθηκε στην
Σιροπιαστά
Χρήσιμα Εργαλεία
