Μους σοκολάτας
Συνδεθείτε για να αποκτήσετε πρόσβαση
Είναι στη λίστα
Είναι στη λίστα
Προεπισκόπηση της λίστας αγορών μου
Περιγραφή συνταγής
Δημοσιεύτηκε στις
21 Δεκ 11
Γράφτηκε από την Λιάνα Δενεζάκη
Κατηγορία: Σοκολάτες
Διάρκεια: 12Ω
Μερίδες: 2
Η συνταγή έχει σχόλια
Οι σπουδαστές του Τομέα Μαγειρικής των ΙΕΚ ΞΥΝΗ μας έδωσαν μία συνταγή για ένα επιδόρπιο άκρως ρομαντικό και εορταστικό! Καλή απόλαυση και καλές γιορτές!
Συστατικά και τρόπος παρασκευής συνταγής
Περιγραφή Συνταγής
- Τοποθετούμε το σκεύος του μπεν-μαρί ή ένα μπολ ανθεκτικό στη θερμότητα μέσα σε μία κατσαρόλα με νερό και λιώνουμε τη σοκολάτα μαζί με το γάλα, διατηρώντας χαμηλή τη φωτιά και ανακατεύοντας συνεχώς με μια σπάτουλα.
- Βγάζουμε το σκεύος από την κατσαρόλα και το τοποθετούμε σε ένα μπολ με κρύο νερό για μερικά λεπτά, ώστε να κρυώσει η σοκολάτα.
- Κατόπιν, προσθέτουμε έναν-έναν τους κρόκους μαζί με τη ζάχαρη άχνη, χτυπώντας συνεχώς με το αναδευτήρι.
- Τοποθετούμε ξανά το σκεύος σε μπεν-μαρί και βράζουμε το μίγμα για μερικά λεπτά, συνεχίζοντας το ανακάτεμα.
- Όταν πήξει, το βγάζουμε από το ζεστό νερό και το αφήνουμε να κρυώσει εντελώς, ανακατεύοντας συχνά.
- Σε ένα μπολ χτυπάμε τα ασπράδια μέχρι να γίνουν μαρέγκα και σε ένα άλλο μπολ την κρέμα γάλακτος.
- Με προσεκτικές κινήσεις, από κάτω προς τα πάνω, προσθέτουμε στην κρέμα σοκολάτας 4 γεμάτες κουταλιές μαρέγκα και όλη την κρέμα γάλακτος.
- Βάζουμε τη μους σε ένα ή δύο μπολάκια και αφήνουμε στο ψυγείο για 12 ώρες πριν σερβίρουμε
Συστατικά
- 85 γραμ. σοκολάτα υγείας ή κουβερτούρα σε κομματάκια
- 225 ml γάλα
- 2 αβγά, τους κρόκους χωριστά από τα ασπράδια
- 15 γραμ. ζάχαρη άχνη
- 50 ml κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά (για τη σαντιγί)
Διάρκεια
12Ω
Μερίδες
2
Λίστα Αγορών
Κάντε κλίκ εδώ για να εμφανίσετε τη λίστα 
- Σοκολάτα υγείας ή κουβερτούρα
- Γάλα
- 2 αβγά
- Ζάχαρη άχνη
- 1 κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά
Εποχικότητα
01, 02, 03, 04, 05, 06, 07, 08, 09, 10, 11, 12
Δυσκολία
Δυσκολη
Διαβάστηκε 1273 φορές
Δημοσιεύθηκε στην
Σοκολάτες
Λιάνα Δενεζάκη
Αρχισυνταξία Η Λιάνα Δενεζάκη όταν ήταν μικρή ανακοίνωνε πως θέλει να γίνει αστροναύτης και να ταξιδέψει στο διάστημα για να ανακαλύψει...
Χρήσιμα Εργαλεία
