Κρεμώδης σούπα με πράσα, σπανάκι και παρμεζάνα
Συνδεθείτε για να αποκτήσετε πρόσβαση
Είναι στη λίστα
Είναι στη λίστα
Προεπισκόπηση της λίστας αγορών μου
Περιγραφή συνταγής
Αν ο Ποπάυ έτρωγε σούπες, αυτή σίγουρα θα ήταν η αγαπημένη του συνταγή!
Συστατικά και τρόπος παρασκευής συνταγής
Περιγραφή Συνταγής
- Πρώτα ετοιμάζουμε το ζωμό βράζοντας όλα τα λαχανικά σε λίγο παραπάνω από 1.5 λίτρο νερό.
- Σε μια κατσαρόλα ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο.
- Σοτάρουμε τα πράσα μέχρι να μαλακώσουν ανακατεύοντας συνεχώς.
- Προσθέτουμε τις πατάτες το ζωμό Λαχανικών και τα μπαχαρικά, και αφήνουμε τη σούπα να βράσει για 15’ αφού την έχουμε σκεπάσει.
- Προσέχουμε να είναι χαμηλή η φωτιά.
- Ύστερα προσθέτουμε το σπανάκι και το αφήνουμε για άλλα 5-6’.
- Αποσύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά και περνάμε την σούπα από το μπλέντερ ώστε να αποκτήσει κρεμώδη υφή.
- Σερβίρεται ζεστή με τριμμένη παρμεζάνα και λίγο μαϊντανό.
Διάρκεια: 45 λεπτά
Συστατικά
- 2 πράσα κομμένα σε ροδέλες
- 400γρ σπανάκι φρέσκο
- 2 μεγάλες πατάτες
- ζωμό από 1 κρεμμύδι ξερό
- 4-5 κόκκους μαύρο πιπέρι
- 2-3 κόκκους μπαχάρι
- 1 κ.τ.σ. μπούκοβο
- αλάτι
- 6 κ.τ.σ. ελαιόλαδο
- 1 ½ λίτρο ζωμό λαχανικών
Για τον ζωμό λαχανικών
- 1 κρεμμύδι ξερό
- 1 καρότο
- δάφνη
- θυμάρι
- λίγο μαϊντανό
- λίγο σέλινο
Διάρκεια
45
Πρόταση για Ποτό
- Ένα ποτήρι κόκκινο ξηρό κρασί συνοδεύει ιδανικά την σούπα μας!
Μερίδες
6
Λίστα Αγορών
Κάντε κλίκ εδώ για να εμφανίσετε τη λίστα 
- 2 πράσα
- 400 γρ. σπανάκι φρέσκο
- 2 μεγάλες πατάτες
- ζωμό από 1 κρεμμύδι ξερό
- κόκκους μαύρο πιπέρι
- κόκκους μπαχάρι
- μπούκοβο
- αλάτι
- ελαιόλαδο
- 1 ½ λίτρο ζωμό λαχανικών
Για τον ζωμό λαχανικών
- 1 κρεμμύδι ξερό
- 1 καρότο
- δάφνη
- θυμάρι
- μαϊντανό
- σέλινο
Εποχικότητα
12,01
Δυσκολία
Μετρια
Διαβάστηκε 1368 φορές
Δημοσιεύθηκε στην
Σούπες
Χρήσιμα Εργαλεία
