Κρεμμυδόσουπα της τεμπέλας
Περιγραφή συνταγής
Ένα πολύ γρήγορο πιάτο! Η συγκεκριμένη κρεμμυδόσουπα μπορεί να ταιριάξει είτε με ψητό κρέας είτε με πεντανόστιμα κεφτεδάκια και φρέσκο ψωμί!
Συστατικά και τρόπος παρασκευής συνταγής
- Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια.
- Κόβουμε τα ξερά κρεμμύδια στα 4.
- Τα πράσα σε λεπτές λωρίδες και το σκόρδο σε μικρά κομμάτια.
- Αφήνουμε τα κρεμμυδάκια ολόκληρα.
- Βάζουμε τα κρεμμύδια σε μια χύτρα να σιγοβράσουν με τον ζωμό κρέατος, σε μέτρια φωτιά.
- Τα κρεμμύδια πρέπει να στέκονται και όχι να λιώνουν!
- Διαλύουμε το αλεύρι σε λίγο νερί και προσθέτουμε στην έτοιμη κρεμμυδόσουπα να δέσει.
- Αλατοπιπερώνουμε, προσθέτουμε λίγο βούτυρο και σερβίρουμε με τα κρουτόν και ψιλοκομμένο μαϊντανό.
Διάρκεια: 15 λεπτά προετοιμασία & 15 λεπτά μαγείρεμα
- 250 γρ. κρεμμυδάκια φρέσκα
- 200 γρ. πράσα
- 8 ξερά κρεμμύδια
- 2 σκελίδες σκόρδο
- 1/4 ζωμός κρέατος
- 20 γρ. αλεύρι
- 2 ματσάκια μαϊντανός
- 20 γρ. βούτυρο
- μερικά κρουτόν για την διακόσμηση
- Lac de Roches Μπουτάρη.
- Lac de Roches Μπουτάρη/Πελοποννησιακός Τοπικός Οίνος (100% Σαββατιανό).
Ένα κρασί-ορόσημο, που ευτυχώς συνεχίζει να είναι αγαπητό. Έχει χρώμα αχυροκίτρινο με ανταύγειες πρασινωπές. Το κομψό άρωμα του θυμίζει κίτρινα φρούτα, χόρτο και διακριτικές νότες λουλουδιών. Ωραία γεύση, με “γλύκα” και οξύτητα που δίνει φρεσκάδα και ισορροπία. Ευχάριστο και πολύ προσιτό στην τιμή.
Γιατί ταιριάζουν: διότι έχουμε ελαφρύ φαγητό, βασισμένο στα χορταρικά. Τέτοιου είδους φαγητό όμως που δεν θα ανεχόταν το “σοβάρεμα” από ένα υπερβολικά παχύ και στιβαρό λευκό κρασί. Το φαγητό χρειάζεται, αντίθετα, φρέσκο και διακριτικά αρωματικό σύντροφο (κρασί) που με την κομψή του δομή και την ντελικάτη του προσωπικότητα θα το φρεσκάρει ακόμη περισσότερο. Εξοχικός συνδυασμός για χαρούμενες και κεφάτες στιγμές.
- 250 γρ. κρεμμυδάκια φρέσκα
- 200 γρ. πράσα
- 8 ξερά κρεμμύδια
- 2 σκελίδες σκόρδο
- ζωμός κρέατος
- αλεύρι
- 2 ματσάκια μαϊντανός
- βούτυρο
- κρουτόν για την διακόσμηση
Χρήσιμα Εργαλεία
