Ανακατεύουμε τις πιπεριές, το κρεμμύδι και τις ελιές σ' ένα μπολ. Σε μια μεγάλη κατσαρόλα με αλατισμένο νερό βράζουμε τις φαρφάλες σύμφωνα με τις οδηγίες από το κουτί. Κρατάμε 1/3 κούπα από το νερό του μαγειρέματος και στραγγίζουμε τα ζυμαρικά σ' ένα μπολ. Παράλληλα φτιάχνουμε το πέστο αλέθοντας όλα τα υλικά στο μίξερ. Στο μπολ, προσθέτουμε τα λαχανικά, το νερό και το πέστο. Ανακατεύουμε καλά. Ύστερα προσθέτουμε τυρί. Σερβίρουμε αμέσως ή το διατηρούμε στο ψυγείο για μια μέρα.
Διάρκεια: 30 λεπτά
Πρόταση για ποτό
“Νέηλυς” της Αναστασίας Φράγκου από τον Νέο Βουτζά της Ραφήνας.
“Νέηλυς” της Αναστασίας Φράγκου/Επιτραπέζιος Οίνος (100% Μαλαγουζιά).
Χρώμα κίτρινο, μεσαίας έντασης.Όμορφα αρώματα που θυμίζουν εξωτικά φρούτα, βερύκοκο, μέντα και τριαντάφυλλο. Αρκετά γεμάτη, μεσαίου όγκου, γεύση με “γλυκύτητα” και οξύτητα που γίνεται σταδιακά αισθητή. Πολύ ωραία λεμονάτη επίγευση.
Γιατί ταιριάζουν... εδώ έχουμε μία σαλάτα που μας προσφέρει την δυνατότητα πολλών συνδυασμών με κρασί. Γι'αυτό κι εμείς επιλέξαμε τον συνδυασμό με το συγκεκριμένο κρασί, που έχει την δυνατότητα να κάνει τη σαλάτα να μοσχοβολάει αρώματα.
Σύνδεση Μελών
Αφιερώματα
Εδώ θα βρείτε όλα τα εποχιακά αφιερώματα που προβλήθηκαν στο LoveCooking.gr.
Ανατρέξτε λοιπόν σε εκείνο που σας ενδιαφέρει...
Διατροφική αξία