Πρόταση για ποτό

“Κόκκινο σε Μαύρο” του Κώστα Μητραβέλα.

Ονομασία Προελεύσεως Ανωτέρας Ποιότητος “Νεμέα” (ποικιλία Αγιωργίτικο).

Βαθύχρωμο και τονισμένο κόκκινο. Αρώματα κερασιού, ελαφρώς φυτικά. “Στρογγυλή” και απαλή γεύση, αρκετά γεμάτη, με νόστιμες και απαλές τανίνες. Φρουτώδες, μαλακό και πολύ ευχάριστο.

Γιατί ταιριάζουν: το πιάτο έχει “γλύκα” και απαλότητα των χαρακτηριστικών του. Μόνο φαινομενικά όμως τέτοιο πιάτο μπορεί κανείς να σκεφτεί ότι θα ταίριαζε με άσπρο κρασί. Γιατί, αντίθετα, έχει τέτοια γευστική υφή και είναι μαγειρεμένο με τέτοιο τρόπο που στην πραγματικότητα του ταιριάζει η υφή και η δομή ενός μαλακού κόκκινου κρασιού και κυρίως -για να “κλειδώσει” η γευστική αρμονία- τα αρωματικά και γευστικά χαρακτηριστικά κερασιού που έχει το Αγιωργίτικο.