Για τις πιπεριές
Πλένουμε τις πιπεριές, τις αλατίζουμε και τις αλείφουμε με το ελαιόλαδο. Τις ψήνουμε για ½ ώρα περίπου σε φούρνο προθερμασμένο στους 200 βαθμούς. Αφαιρούμε από το φούρνο, τυλίγουμε τις πιπεριές με διάφανη μεμβράνη και τις αφήνουμε να κρυώσουν. Όταν κρυώσουν, τις ξεφλουδίζουμε, τις καθαρίζουμε από τα σπόρια και τις ψιλοκόβουμε.

Για την ταραμοσαλάτα
Μουσκεύουμε το ψωμί σε νερό για λίγο και το στίβουμε καλά. Βάζουμε στο μπλέντερ το κρεμμύδι και το λιώνουμε με τη βοήθεια του ½ χυμού λεμονιού και του μισού λαδιού. Προσθέτουμε τον ταραμά και το ψωμί και τα χτυπάμε κι αυτά μέχρι να έχουμε ένα μείγμα λείο. Προσθέτουμε το υπόλοιπο λάδι και λεμόνι και συνεχίζουμε το χτύπημα. Δοκιμάζουμε και προσθέτουμε αν χρειάζεται λεμόνι ή λάδι.

Σε ένα μπολ βάζουμε την ταραμοσαλάτα, προσθέτουμε τις πιπεριές και ανακατεύουμε καλά. Γαρνίρουμε με τον άνηθο και το φρεσκοτριμμένο πιπέρι.
Διάρκεια: 20 λεπτά