Φτιάχνουμε τις πατάτες μας όπως ακριβώς σας περιγράφουμε στη συνταγή Τηγανητές πατάτες φούρνου.

Αλατοπιπερώνουμε και εν συνεχεία αλευρώνουμε τον μπακαλιάρο και τον τινάζουμε για να φύγει το περιττό αλεύρι. Τώρα τον βουτάμε στο αυγό και αμέσως μετά στη φρυγανιά την οποία έχουμε στρώσει σ' ένα πλατύ πιάτο. 20 λεπτά πριν γίνουν οι πατάτες μας βάζουμε στο ταψί και τα φιλέτα του μπακαλιάρου και τα ψήνουμε μέχρι να ροδίσουν από τη μια πλευρά για να τα γυρίσουμε και από την άλλη.

Λίγο πριν βγάλουμε το ψάρι και τις πατάτες από το φούρνο βράζουμε τον αρακά για 5 λεπτά σε αλατισμένο νερό και μ' ένα πιρούνι αφού τον σουρώσουμε τον κάνουμε πουρέ. Προσθέτουμε και το βούτυρο και σερβίρουμε στα πιάτα μας μαζί με τις πατάτες κι από ένα φιλέτο τραγανού μπακαλιάρου.

• Διάρκεια: περίπου 1 ώρα