Lovecooking.gr

Αλλαγή σε desktop Εγγραφή Login

Ενεργειακό Buddha bowl!

Ενεργειακό Buddha bowl!
Εύκολη

Πάντα ήμουν οπαδός του "βάζω ό,τι λαχανικό υπάρχει στο ψυγείο σε ένα μεγάλο μπολ και απολαμβάνω!". Από τα τέλη του 2017 όμως, αυτό το μπολ έχει πλέον ένα όνομα, αλλά με αμέτρητες παραλλαγές (αυτό είναι και το μυστικό της επιτυχίας του!). Buddha bowlΣυνδυάζει σιτηρά (ρύζι, κεχρί, κινόα), ωμά και μαγειρεμένα λαχανικά (ευκαιρία να αξιοποιήσουμε ότι έχει ξεμείνει στο ψυγείο μας), πρωτεΐνη (φακές, ρεβίθια, φασόλια), καλά λιπαρά (αβοκάντο, ξηρούς καρπούς) και ένα dressing (απλή βινεγκρέτ ή μια σάλτσα από ταχίνι).
Για τη συγκεκριμένη συνταγή, μιας και είχαν ξεμείνει μαγειρεμένα ρεβίθια και χούμους, χρησιμοποίησα αυτά για την πρωτεΐνη.

της Χριστίνας Κούλη

Εκτέλεση - Directions

    Διάρκεια: 01:10
    Δυσκολία: Εύκολη
    Περιγραφή Συνταγής:
    1. Έβρασα το ρύζι, προσθέτοντας λίγο κουρκουμά στο νερό του.
    2. Ξέπλυνα πολύ καλά τις πατάτες, τα καρότα και τις γλυκοπατάτες και τα έκοψα χωρίς να καθαρίσω τη φλούδα τους (χρησιμοποίησα βιολογικά προϊόντα).
    3. Τα έβαλα στο ταψί, πρόσθεσα λίγο ελαιόλαδο, αλάτι, πιπέρι, καπνιστή πάπρικα, ρίγανη και κομματιασμένο φασκόμηλο, τα ανακάτεψα καλά να λαδωθούν, τα άπλωσα και τα έψησα σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 40' περίπου γυρίζοντας τα στα 20' (ανάλογα το μέγεθός τους, προσαρμόζουμε αντίστοιχα και το χρόνο ψησίματος).
    4. Έκοψα τις μελιτζάνες και τα κολοκύθια σε κομμάτια και ακολούθησα την ίδια διαδικασία προετοιμασίας όπως και με το προηγούμενο ταψί.
    5. Στο 20λεπτο που γύρισα τις πατάτες με τα καρότα, έβαλα και το 2ο ταψί και μετά από 20' ήταν έτοιμα όλα.
    6. Παράλληλα, έβαλα σε ένα μπολ τον αρακά και τον περιέχυσα με ζεστό νερό, τον άφησα για 3-4' και τον σούρωσα.
    7. Ψιλόκοψα τη ντομάτα και το αγγούρι και έστυψα ένα λεμόνι.
    8. Η διαδικασία ολοκληρώνεται ως εξής:
      Τα υλικά είναι έτοιμα και ο καθένας συνθέτει το πιάτο του, βάζοντας ό,τι και σε ό,ση ποσότητα προτιμά. Στο τέλος, πασπαλίζουμε με σουσάμι και έξτρα καπνιστή πάπρικα!
      Το ενεργειακό Buddha bowl μας είναι έτοιμο και ανυπομονούμε να το απολαύσουμε!
    Συστατικά:
    • 1 φλ. καστανό ρύζι
    • 1 μελιτζάνα
    • 2-3 κολοκύθια
    • 1 πατάτα
    • 1 γλυκοπατάτα
    • 2 καρότα
    • 1 φλ. αρακά κατεψυγμένο
    • 1 ½ φλ. ρεβίθια βρασμένα
    • 3 κ.σ. χούμους
    • 1 ντομάτα
    • 1 αγγούρι
    • χυμός λεμονιού
    • ελαιόλαδο
    • φασκόμηλο
    • ρίγανη
    • κουρκουμά
    • καπνιστή πάπρικα
    Τρόπος μαγειρέματος: Φούρνος
    Μερίδες: 3
Βαθμολογήστε αυτό το άρθρο
7  ψήφοι

Βεβαιωθείτε ότι εισάγετε τις (*) απαιτούμενες πληροφορίες, όπου ενδείκνυται. Ο κώδικας HTML δεν επιτρέπεται.

επιστροφή στην κορυφή