Σπιτική πάστα ελιάς, υγιεινή και πολύ εύκολη!

της Χριστίνας Κούλη

Για να κρατήσουμε το άρωμα του φθινοπώρου λίγο παραπάνω...

Η Χαρίσα, είναι μια πικάντικη καυτερή σάλτσα - βασίζεται στις πιπεριές τσίλι, που την συναντάμε σε χώρες της Β. Αφρικής, όπως η Τυνησία, το Μαρόκο και η Αλγερία. Μπορούμε να την χρησιμοποιήσουμε σε κους-κους, σούπες, ζυμαρικά, αλλά και σαν ντιπ, σε συνδυασμό με φυτική μαγιονέζα.

Παντζαρένιες μπουκίτσες με καρύδι και ξιδάτη σως παντζαριού! Έχουν τέλεια υφή και όταν τις περνάμε και εξωτερικά με τριμμένο καρύδι γίνονται τέλειες! Τραγανές εξωτερικά και βουτυρένιες εσωτερικά και με το ντιπ δίπλα θα γίνουν διπλά ανάρπαστες στα τραπεζώματα! Τις συστήνουμε ανεπιφύλακτα για πρώτο πιάτο σε τραπέζι. Θα έχουν μεγάλη επιτυχία!