Νόστιμη και ελαφριά πουτίγκα, ιδανική για να ξεκινήσουμε την ημέρα μας με την ευχαρίστηση που μας δίνει η ενέργειά της.

της Χριστίνας Κούλη

Όταν έχεις 4 μελιτζάνες και λίγα βασικά λαχανικά, μερικές φορές το να επιλέξεις την κλασσική λύση "ψητά λαχανικά - ε! και λίγο ρυζάκι από κοντά", μπορεί να σου φαίνεται λιγάκι βαρετό. Ο αυτοσχεδιασμός όμως είναι το παν! Οπότε... μελιτζάνες γεμιστές με λαχανικά και αποτέλεσμα που επιβραβεύει την παιχνιδιάρικη επιλογή σου! Άσε που την επόμενη ημέρα είναι το ίδιο τέλειες!

Τα σουτζουκάκια είναι ένα από τα κλασσικότερα πιάτα της παραδοσιακής κουζίνας. Εμείς, εμπνευστήκαμε από μια συνταγή που διαβάσαμε στο Vegan in Athens, την παραλλάξαμε και προτείνουμε τα σουτζουκάκια στη χορτοφαγική τους εκδοχή, με βασικό υλικό τους τις αγαπημένες μας φακές! Το αποτέλεσμα είναι καταπληκτικό, νόστιμο, υγιεινό και δεν υστερεί σε τίποτα συγκριτικά με την παραδοσιακή συνταγή. Δοκιμάστε το και θα εκπλαγείτε!

Για στιγμές, συνήθως αργά το απόγευμα, που αναρωτιόμαστε για το τι θα μπορούσαμε να απολαύσουμε με συντροφιά λίγων ή περισσότερων φίλων στη συνέχεια της βραδιάς, είναι πολύ χρήσιμη αυτή η καταπληκτική συνταγή πίτσας! Είναι ιδιαίτερη, νόστιμη και έχει το υγιεινό ύφος που θέλουμε να έχουμε απέναντι στη διατροφή μας. Ακόμα κι αν την φτιάξουμε μόνοι, την επόμενη ημέρα, όπως κάθε πίτσα, είναι απίθανη!

της Βίκυς Χριστοπούλου