"Κινότο" λαχανικών - Vegetable and quinoa pilaf
- Κατηγορία Λαχανικά
"Κινότο". Όπως ριζότο, αλλά ακόμα πιο νόστιμο!
(Scroll down for recipe in English)
"Κινότο". Όπως ριζότο, αλλά ακόμα πιο νόστιμο!
(Scroll down for recipe in English)
Τα κουκιά, κατάγονται από την Ασία και είναι πλούσια σε φώσφορο, μαγνήσιο και σίδηρο. Στην Ελλάδα, την Άνοιξη που είναι και η εποχή τους, τα βρίσκουμε σε διάφορες ποικιλίες όπως τα Σεβίλης, τα πρώιμα Χίου ή τα γνωστά σε όλους κατά την περίοδο της νηστείας του Πάσχα, φούλια. Σήμερα θα τα μαγειρέψουμε γιαχνί, που είναι και η πιο νόστιμη συνταγή για χλωρά κουκιά!
Το κινόα, συνάντησε τα μαριναρισμένα μανιτάρια και μαζί έφτιαξαν μια σαλάτα όπως καμία άλλη. Η εύγευστη λύση για κάτι το διαφορετικό και συνάμα υγιεινό.