Για όσους αγαπούν το φρικασέ και τα μανιτάρια. Ένα αλλιώτικο φρικασέ, χορτοφαγικό. Όμως, το ίδιο κι ίσως περισσότερο νόστιμο.

Το παραδοσιακό ratatouille, είναι ένα μείγμα μελιτζάνας, κρεμμυδιού, κολοκυθιού, πιπεριάς και ντομάτας, σιγοβρασμένου σε κατσαρόλα με σκόρδο και βότανα. Σε αυτή την εκδοχή, προσθέτουμε ψητές πιπεριές και ξύσμα λεμονιού, κάνοντάς το ακόμα πιο αρωματικό!

Ένας απλός τρόπος μαγειρέματος, για λαχταριστές μελιτζάνες στο φούρνο, από την Ικαρία. Πιάτο εύκολο και θρεπτικό!

Μια αρωματική σαλάτα, που με τη φρεσκάδα της μπορεί εύκολα να μας ταξιδέψει σε γοητευτικά ιταλικά τοπία!