Εκτέλεση - Directions

Διάρκεια: 00:40
Δυσκολία: Εύκολη
Περιγραφή Συνταγής:
1. Ανακατεύουμε το ξύδι, το κρεμμύδι και το σκόρδο σε ένα μέτριο μπολ.
2. Σιγά σιγά συμπληρώνουμε ελαιόλαδο, ενώ συνεχίζουμε να ανακατεύουμε μέχρι να γίνει ένα ενιαίο μείγμα.
3. Προσθέτουμε το βασιλικό, αλατοπιπερώνουμε και η σος μας είναι έτοιμη.
4. Βράζουμε το κριθαράκι και το στραγγίζουμε.
5. Στη συνέχεια το ανακατεύουμε με τα τοματίνια, το σπανάκι, το τυρί, τα κουκουνάρια και το μαϊντανό.
6. Περιχύνουμε με τη σος και αλατοπιπερώνουμε.
7. Σερβίρουμε σε μεγάλη πιατέλα και πασπαλίζουμε με σχοινόπρασο.
Συστατικά:
• 2 φλ. κριθαράκι
• 12 τοματίνια, κομμένα στη μέση
• 2 φλ. baby σπανάκι
• ½ φλ. τριμμένο φυτικό τυρί
• ½ φλ. καβουρδισμένα κουκουνάρια
• 2 κ.σ. φρέσκο μαϊντανό, ψιλοκομμένο
• 2 κ.σ. φρέσκο σχοινόπρασο, ψιλοκομμένο για γαρνιτούρα
• 2 κ.σ. ξίδι από κόκκινο κρασί
• 1 φρέσκο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
• 1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη
• ¼ φλ. ελαιόλαδο
• ¼ φλ. βασιλικό, κομμένα σε φυλλαράκια
• Αλάτι
• Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Τρόπος μαγειρέματος: Κατσαρόλα
Μερίδες: 4