Εκτέλεση - Directions

Διάρκεια: 00:45
Δυσκολία: Εύκολη
Περιγραφή Συνταγής:
1. Αφαιρούμε το εξωτερικό φύλλο από τα παραπούλια και κόβουμε τα χοντρά κοτσάνια.
2. Ξεφλουδίζουμε ότι χοντρές ίνες τυχόν έχουν, τα κόβουμε στη μέση και τα πλένουμε​ καλά​.
3. Μαραίνουμε το κρεμμύδι με το σκόρδο σε ελάχιστο νερό και προσθέτουμε τα καρότα κομμένα σε ροδέλες.
4. Μετά από 2-3’ προσθέτουμε τις λαχανίδες, τις ντομάτες (ή τον πελτέ διαλυμένο σε λίγο νερό), το μαϊντανό, το ζωμό λαχανικών, αλάτι, πιπέρι και ανακατεύουμε ελαφρά.
5. Μόλις πάρει βράση, σκεπάζουμε τη κατσαρόλα,​ χαμηλώνουμε τη φωτιά και μαγειρεύουμε μέχρι να μαλακώσουν τα καρότα.
6. Όταν είναι έτοιμα, ρίχνουμε το ελαιόλαδο και κατεβάζουμε από τη φωτιά.
Συστατικά:
• 1 ½ κιλό παραπούλια
• 1 μεγάλο κρεμμύδι
• 2 σκελίδες σκόρδο
• 2 μεγάλα καρότα
• 1 ματσάκι μαϊντανό, χοντροκομμένο
• 2-3 ώριμες ντομάτες ή 1½ κ.σ. πελτέ
• 2 κ.σ. ελαιόλαδο
• 2 ποτήρια ζωμό λαχανικών
• αλάτι, πιπέρι
Τρόπος μαγειρέματος: Κατσαρόλα
Μερίδες: 4