Σαλάτα με φακές
Μια πολύ χρήσιμη σαλάτα για τον οργανισμό μας, που επιπλέον θα διακοσμήσει όμορφα και το τραπέζι μας. Τα όσπρια σε μορφή σαλάτας, δίνουν γεύση και υγεία, όλο το χρόνο!
Εκτέλεση - Directions
- Πλένουμε καλά τις φακές και τις βράζουμε για 10'.
- Τις σουρώνουμε και τις αφήνουμε για λίγο στην άκρη.
- Σ΄ένα βαθύ τηγάνι, βάζουμε το 1/3 από το λάδι μας, το ψιλοκομμένο ξερό κρεμμύδι, αλατοπιπερώνουμε και τσιγαρίζουμε τις φακές.
- Σβήνουμε με 2 κουταλιές ξίδι και παράλληλα ζεσταίνουμε στο βραστήρα νερό.
- Αφού εξατμιστεί το ξίδι, ρίχνουμε σταδιακά λίγο-λίγο από το ζεστό νερό, προσθέτουμε το δαφνόφυλλο και βράζουμε τις φακές για 25' περίπου, φροντίζοντας λίγο πριν πιούν το νερό τους κάθε τόσο να το συμπληρώνουμε.
- Μόλις γίνουν, τις σουρώνουμε και τις αφήνουμε να έρθουν σε θερμοκρασία δωματίου.
- Αφού ψιλοκόψουμε όλα τα λαχανικά, τα βάζουμε σε μια σαλατιέρα και τα αλατίζουμε ελαφρά.
- Αδειάζουμε τις φακές πάνω από τα λαχανικά και χτυπάμε το λάδι μαζί με το ξίδι σ’ ένα μπολάκι.
- Περιχύνουμε τη σαλάτα μας, ανακατεύουμε και σερβίρουμε.
- 2 ώριμες ντομάτες, κομμένες σε κύβους
- 3 κλωνάρια σέλερι, κομμένα σε φέτες
- ½ αγγούρι, κομμένο σε κύβους
- ½ φλ. ελιές ροδέλες
- 1,5 φλ. χοντρές φακές
- 2 κ.σ. ελαιόλαδο, για το τσιγάρισμα
- ½ φλ. ελαιόλαδο, για το λαδόξιδο
- 1 φύλλο δάφνης
- 1 ξερό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
- 2 φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα
- 4 κ.σ. ξίδι
- Ένα ποτηράκι λευκό ή και κόκκινο κρασί θα συνοδεύσει ευχάριστα την σαλάτα μας.
Διάρκεια:
00:50
Δυσκολία:
Εύκολη
Περιγραφή Συνταγής:
Συστατικά:
Τρόπος μαγειρέματος:
Τηγάνι
Μερίδες:
4
Πρόταση για Ποτό:
Κατηγορία
Όσπρια
Ετικέτες
- σαλάτα
- φακές
- όσπρια
- εύκολη
- ντομάτες
- ντομάτα
- σέλερι
- αγγούρι
- ελιές
- ελαιόλαδο
- δαφνόφυλλο
- δάφνη
- κρεμμυδάκια φρέσκα
- κρεμμύδι
- κρεμμύδια
- ξίδι
- δίαιτα
- υγιεινές συνταγές
- υγιεινή διατροφή
- υγιεινό
- υγιεινά
- υγεία
- χορτοφαγία
- vegetarian
- vegan
- glutenfree
- gluten free
- χωρίς γλουτένη
- νηστεία
- νηστίσιμο
- σαρακοστή
- κυρίως πιάτο
- φοιτητές
- παιδί
- παιδί και διατροφή