Εκτέλεση - Directions

Διάρκεια: 00:45
Δυσκολία: Πολύ εύκολη
Περιγραφή Συνταγής:
1. Κόβουμε την πατάτα σε κυβάκια και την σοτάρουμε σε μέτρια θερμοκρασία μαζί με το κρεμμύδι, μέχρι να μαλακώσουν.
2. Προσθέτουμε τον αρακά και σοτάρουμε για λίγο ακόμα.
3. Ρίχνουμε το ζωμό λαχανικών, το μάραθο και το σπανάκι, χαμηλώνουμε τη θερμοκρασία και σιγοβράζουμε με κλειστό καπάκι για περίπου 20'.
4. Πολτοποιούμε με το ραβδομπλέντερ, διορθώνουμε το αλάτι και αφήνουμε να πάρει ακόμα μια βράση.
5. Σερβίρουμε με λίγη φυτική κρέμα και γαρνίρουμε με κόκκους ροζ πιπεριού.
- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
1. Dice the potato and the onion and sauté over medium heat until soft. If you want, you can sauté without the olive oil to make an extra healthy dish. Alternatively, you can use coconut oil.
2. Add the peas and sauté a bit more.
3. Then add the vegetable broth, the fennel greens and the spinach, lower the temperature and simmer with the lid on for about 20′.
4. Blend everything until velvety smooth and check if it needs more seasoning.
5. Serve warm with some vegan cream and pink peppercorns.
Συστατικά:
• 500 γρ. φρέσκο αρακά καθαρισμένο ή κατεψυγμένο
• 1 μεγάλο κρεμμύδι
• 1 πατάτα
• 3 κ.σ. ελαιόλαδο
• 150 γρ. φρέσκο σπανάκι
• ¼ ματσάκι άνηθο ή μάραθο
• 1 λίτρο σπιτικό ζωμό λαχανικών ή νερό
• λίγη φυτική κρέμα
• αλάτι
• κόκκους ροζ πιπεριού
- - - - - - -
• 500 g fresh peas or frozen
• 1 large onion
• 1 medium potato
• 3 tbsp olive oil
• 150 g. fresh spinach
• ¼ bunch fennel greens or dill
• 1 lt (preferably homemade) vegetable broth or water
• some vegan cream, optional
• salt to taste
• pink peppercorns
Τρόπος μαγειρέματος: Κατσαρόλα
Μερίδες: 4