Εκτέλεση - Directions

Δυσκολία: Δύσκολη
Περιγραφή Συνταγής:

Για το φύλλο:

1. Χτυπάμε όλα τα υλικά στο μπλέντερ εκτός από τον λιναρόσπορο, μέχρι να γίνει μια ομοιογενής κρέμα.
2. Προσθέτουμε και την σκόνη λιναρόσπορου και χτυπάμε ακόμα λίγο να αναμιχθεί καλά.
3. Απλώνουμε μια λεπτή στρώση μίγματος στα ειδικά αντικολλητικά φύλλα του αφυγραντή.
4. Αφυγραίνουμε για 8 ώρες στους 115F.
5. Προσοχή, δεν θέλουμε τα φύλλα να στεγνώσουν τελείως.
6. Όταν είναι έτοιμα τα κόβουμε σε μικρότερα κομμάτια.

Για τη γέμιση:

1. Σε ένα μούλτι τεμαχίζουμε ελάχιστα τα καρύδια μαζί με τα μπαχαρικά. 
2. Μεταφέρουμε σ' ένα μπωλ, προσθέτουμε την αγαύη ή το μέλι και ανακατεύουμε. 
3. Βάζουμε ένα φύλλο για βάση, απλώνουμε τη γέμιση και συνεχίζουμε το ίδιο άλλες δυο φορές. 
4. Στο τέλος βάζουμε άλλο ένα φύλλο και περιχύνουμε το μπακλαβά με μέλι ή yacon σιρόπι..

Από το αγαπημένο μας chocamole

Συστατικά:
Για το φύλλο:
• 1½ φλ. κάσιους
• 1½ κ.σ. χυμό λεμονιού
• 2 κ.σ. μέλι ή αγαύη
• ½ φλ. νερό
• 1 κ.σ. εκχύλισμα φυσικής βανίλιας
• ½ κ.γ. θαλασσινό αλάτι
• 1 κ.σ. σκόνη χρυσού λιναρόσπορου
Για τη γέμιση:
• ½ φλ. καρύδια
• ¼ φλ. μέλι ή αγάβη
• 1 κ.γ. κανέλα
• ½ κ.γ. μοσχοκάρυδο
• ¼ κ.γ. κάρδαμο
• 1/8 κ.γ. γαρύφαλλο
• ½ κ.γ. αλάτι